买贝贝南瓜，别先看大小，牢记4点，香甜软糯，满满板栗味

贝贝南瓜，这个来自日本的甘栗型南瓜品种，近年来在中国市场上越来越受欢迎。它个头小巧，只有成人拳头大小，每个约7-9两，却蕴含着丰富的营养和独特的风味。与普通南瓜相比，贝贝南瓜口感更加细腻，味道香甜，甚至带有淡淡的板栗香气。那么，如何挑选一个优质的贝贝南瓜呢？记住以下4点，你就能轻松选到香甜软糯的贝贝南瓜。

贝贝南瓜挑选四大关键

1. 看颜色 ：成熟的贝贝南瓜应该是墨绿色的。如果颜色太浅，说明还没有完全成熟，这样的贝贝南瓜吃起来可能没有那么香甜。

2. 按压硬度 ：轻轻按压贝贝南瓜的外皮，如果感觉很硬，说明南瓜比较新鲜。如果按压后出现凹陷，可能意味着内部已经开始软烂变质，不宜选购。

3. 观察瓜蒂 ：新鲜的贝贝南瓜，其瓜蒂应该是比较新鲜的。如果瓜蒂已经干枯，可能意味着南瓜存放时间较长，新鲜度不高。

4. 掂重量 ：同样大小的贝贝南瓜，较重的那个通常成熟度更高，口感也会更好。

贝贝南瓜营养价值高

贝贝南瓜不仅口感好，营养价值也相当高。每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。它还富含维生素C和多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，贝贝南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明其免疫活性蛋白含量较高。

简单烹饪方法尽享美味

贝贝南瓜的烹饪方法多种多样，既可以直接蒸着吃，也可以用来做甜品或汤品。以下是几种简单易做的贝贝南瓜美食：

1. 无水烧南瓜 ：将贝贝南瓜切块，用葱花和蒜末炒香后，加少许盐和生抽，小火焖15分钟左右，出锅前撒上熟芝麻即可。

2. 蒜香烤南瓜 ：将贝贝南瓜切块，与蒜末、黑胡椒、欧芹碎、盐和橄榄油混合均匀，再加入全麦面粉抓匀，放入烤箱200度烤20分钟。

3. 南瓜烤蛋奶 ：将贝贝南瓜蒸熟后挖去南瓜囊，将鸡蛋、糖和纯牛奶混合均匀，倒入南瓜盅，放入空气炸锅180度烤15分钟，再160度烤10-15分钟即可。

4. 贝贝南瓜蒸鸡蛋 ：将贝贝南瓜切开掏空，打入鸡蛋，加入温开水和适量盐，再加入猪油，蒸15分钟后加入生抽即可。

贝贝南瓜不仅口感独特，营养丰富，还非常易于烹饪。无论是蒸、炒、烤还是做汤，都能轻松做出美味佳肴。下次在超市看到贝贝南瓜，不妨尝试一下，相信它一定会成为你餐桌上的新宠。