厦门市食药检院研制的《水产品中组胺的快速检测》标准获国家总局批准发布

厦门市食品药品质量检验研究院（以下简称“厦门市食药检院”）研制的《水产品中组胺的快速检测》标准（KJ202102）近日获得国家市场监督管理总局批准发布。这一标准的出台，标志着我国在水产品质量安全监管方面又迈出了重要一步。

组胺是一种广泛存在于动植物体内的生物胺，特别是在水产品中含量较高。它是判断食品新鲜度和腐败程度的重要指标，也是引发食物中毒的主要物质之一。高组胺鱼类和一般海水鱼类中组胺的限量标准不同，因此快速准确地检测水产品中的组胺含量对于保障食品安全至关重要。

厦门市食药检院在这一领域取得了突破性进展。经过一年的刻苦攻关，项目组解决了样品提取、方法优化、试纸条灵敏度等一系列难题，成功研究出采用“胶体金免疫层析技术”的水产品中组胺快速检测方法，并制定了相应的检测标准。该方法不仅解决了不同鱼类组胺限量标准不同的问题，其假阳性率、假阴性率、准确度均满足国家《食品快速检测方法评价技术规范》的要求。

这一标准的发布实施，将对基层监管部门和水产品行业产生深远影响。首先，它为基层监管部门提供了快速、准确的现场监测手段，大大提高了监管效率。其次，对于水产品生产企业而言，这一标准的实施将推动行业提升产品质量控制水平，促进产业升级。此外，消费者也将因此受益，能够更加放心地选购水产品。

厦门市食药检院在食品安全检测领域的贡献远不止于此。近年来，该院不断加强技术攻坚、提升服务水平，致力于打造百姓信得过的权威检测服务机构。在参与国际标准起草、国家药品评价抽验工作、重大活动食品安全保障等方面均表现突出，为政府行政监管、依法查处假劣食品药品提供了有力的技术支撑。

例如，在2017年金砖国家领导人厦门会晤期间，厦门市食药检院承担了食品安全检验检测任务。该院积极争取财政资金支持，加大食品检验仪器设备采购经费投入，为食品检验工作的顺利开展提供了强有力的硬件支撑。通过调集全院技术骨干，加班加点开展检验工作，确保了会晤期间的食品安全。

《水产品中组胺的快速检测》标准的发布，不仅是厦门市食药检院在食品安全检测领域取得的又一重要成果，更是我国食品安全监管体系不断完善的具体体现。这一标准的实施，将进一步提升我国水产品质量安全水平，为消费者“舌尖上的安全”提供更有力的保障。