粪肥和饼肥如何发酵？我只用两个方法，半月彻底腐熟一点不臭

在农业生产中，有机肥的使用越来越受到重视。然而，传统的粪肥和饼肥发酵方法往往耗时长、效果不稳定，还可能产生难闻的气味。近年来，一种名为“EM菌”的微生物菌剂正在改变这一局面，让有机肥发酵变得更加快速、高效、环保。

EM菌，全称Effective Microorganisms，是由乳酸菌、酵母菌、放线菌、光合菌等多种有益微生物混合而成的微生物菌剂。这种复合菌剂在有机肥发酵中扮演着关键角色，能够显著加速发酵过程，同时减少臭味产生，避免烧根现象。

EM菌之所以能够实现快速发酵，主要得益于其强大的分解能力。EM菌中的多种有益微生物能够迅速繁殖，分解有机物中的大分子物质，将其转化为植物可吸收的小分子养分。根据相关研究，使用EM菌发酵有机肥，可以在10-15天内完成发酵过程，相比传统方法大大缩短了时间。

更令人惊喜的是，EM菌发酵的有机肥几乎不会产生难闻的气味。这是因为EM菌在分解有机物的过程中，能够有效控制产生臭味的有害菌群，同时自身代谢产生的物质具有一定的芳香气味，从而实现了无臭味的发酵效果。

此外，EM菌发酵的有机肥还具有不烧根的特点。传统有机肥未经充分发酵就施用，容易在土壤中继续发酵产生高温，导致烧根现象。而EM菌发酵的有机肥，由于微生物的充分作用，已经将大分子有机物分解为小分子养分，施用后不会在土壤中剧烈发酵，从而避免了烧根问题。

那么，如何正确使用EM菌进行有机肥发酵呢？首先，需要将有机物料（如粪肥或饼肥）充分粉碎，然后加水调节湿度至60%左右（手握成团，落地即散）。接着，按照每10克EM菌发酵20公斤物料的比例，将EM菌均匀混合到物料中。最后，将混合好的物料堆成堆，用塑料薄膜覆盖，每5天翻堆一次，以防止局部过热。在适宜的温度和湿度条件下，10-15天后即可完成发酵。

值得注意的是，如果发酵的有机物料量较大，可以先对EM菌进行扩繁。具体方法是：取50克EM菌、1公斤红糖、10公斤水，混合后在温暖环境中发酵3-5天。扩繁后的EM菌液可以按照1公斤菌液发酵100公斤物料的比例使用，这样可以大大降低成本。

EM菌发酵法不仅适用于固体有机肥，还可以用于液体有机肥的制作。例如，将10公斤鸡粪或饼肥、1公斤红糖、10克EM菌和30公斤水混合，放入容器中发酵10天，即可得到高浓度的液体有机肥。使用时稀释100倍，可用于叶面喷施或灌根，效果显著。

总的来说，EM菌发酵法为有机肥的快速、高效、环保发酵提供了一个理想的解决方案。它不仅能够大大缩短发酵时间，还能有效控制臭味，避免烧根，同时还能提高有机肥的肥效。对于追求高品质农产品的种植者来说，EM菌发酵法无疑是一个值得尝试的选择。