里脊“利吉”，一口一景，一声一情，探寻湟源湟源丹葛尔古城

一口里脊，一口历史。在青海湟源丹葛尔古城，这道被誉为“青海老八盘”之首的美食，不仅是一道佳肴，更是一本打开古城历史文化的钥匙。

丹葛尔古城，藏语意为“白色的海螺”，始建于明洪武年间，距今已有600多年历史。这座位于青藏高原东端的日月山脉东麓的古城，是青海省东部农业区与西部牧业区的结合部，也是黄土高原与青藏高原、藏文化与汉文化的交汇点。正是这种独特的地理位置，造就了丹葛尔古城多元融合的文化特色。

漫步古城，青砖灰瓦间，一盏盏湟源排灯高悬。这些诞生于18-19世纪的民间艺术，最初只是商家为招徕顾客而制作的广告招牌。随着时间推移，它们逐渐发展成为横跨街道、形式各异的排灯，成为古城一道亮丽的风景线。2006年，湟源排灯被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，成为古城文化的重要象征。

在古城的老街上，一家家“歇家”商号见证了古城昔日的繁华。这些当地坐地中间商，在每年秋季收购来自玉树果洛等牧区的畜产品，再转销内地，形成了独特的商业文化。正如湟源里脊融合了多种口味，古城的文化也是多元融合的结晶。

走进古城的文庙，我们仿佛能听到孔子的教诲在耳边回响。这座建于民国时期的文庙，是儒家文化传播到西部边陲的见证。与之相邻的小学堂，更是体现了当地商人对教育的重视。这些文化设施的存在，为古城增添了浓厚的书香气息。

在古城的每一个角落，我们都能感受到“一口一景，一声一情”的独特魅力。一口里脊，让我们品味到古城的多元文化；一声排灯的吱呀声，让我们仿佛穿越回了古城的繁华岁月；一景古朴的建筑，让我们感受到历史的厚重。

丹葛尔古城，不仅是一座保存完好的历史名城，更是一座活态的文化博物馆。在这里，我们可以触摸历史，感受文化，品尝美食，体验民俗。每一次探寻，都能发现新的惊喜；每一口品尝，都能感受深厚的文化底蕴。

让我们一起走进丹葛尔古城，探寻属于湟源的独特魅力，感受这座“海藏咽喉”、“茶马商都”的文化辉煌。在这里，每一口里脊，都是一个故事；每一盏排灯，都是一段历史。让我们用心去品味，用眼去发现，用耳去聆听，感受这座古城的无限魅力。