泸州老窖为何被称为“国宝窖池”？“1573国窖”又是怎么回事呢

在中国悠久的酒文化长河中，泸州老窖的窖池群无疑是一颗璀璨的明珠。这座始建于公元1573年的窖池群，不仅见证了中国白酒酿造技艺的传承与发展，更成为了中华文明活态传承的生动例证。

泸州老窖窖池群之所以被誉为“国宝”，源于其悠久的历史和独特的文化价值。这座窖池群自建成以来，历经400余年从未间断过酿酒生产。正如中国古建筑学家罗哲文所言：“今天发现一样设备，别的设备越老越没用，唯有这种设备越古老越好，这就是具有400多年历史的泸州老窖窖池。”这种持续不断的生产活动，使得窖池中的微生物体系不断驯化富集，形成了一个庞大的微生物生态系统，为酿造出高品质的白酒提供了得天独厚的条件。

“1573国窖”这一名称，正是对这段悠久历史的致敬。它不仅是一个品牌名称，更是一个时间的刻度，记录着中国白酒酿造技艺的传承与发展。正如泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼所言：“你能品味的历史，450年。”这句话道出了泸州老窖窖池群的独特价值——它不仅是一座窖池，更是一部活生生的中国白酒酿造史。

泸州老窖窖池群的价值，不仅体现在其悠久的历史和独特的酿造环境上，更在于它所承载的文化意义。2006年，“泸州老窖酒传统酿制技艺”被国务院批准入选首批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。这项技艺历经23代传人，持续传承690余年，是中国白酒酿造技艺的活态传承。正如中国国家文物管理局原副局长童明康所言：“泸州老窖窖池群因其跨越时空的长期性和得天独厚的文化地理性，决定了这一文化遗产具有珍贵的历史价值、科学价值、人文价值、民俗价值、经济价值及社会价值。”

面对这份宝贵的文化遗产，泸州老窖并未将其束之高阁，而是积极寻求在传承中创新。2017年起，泸州老窖·国窖1573携手国际音乐大师谭盾、国际艺术大师蔡国强，在纽约、莫斯科等地开启“让世界品味中国”全球文化之旅。通过音乐、艺术等国际通用的语言，泸州老窖不仅拉近了中国酒文化与世界的距离，更让世界品味到了中国文化的魅力。

此外，泸州老窖还通过举办封藏大典、推出艺术新春酒等方式，将传统酒礼酒俗与现代艺术相结合，不断丰富和创新品牌文化内涵。正如泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼所言：“我们不仅要传承好这份文化遗产，更要让这份文化遗产在新时代焕发出新的生机和活力。”

泸州老窖窖池群，这座历经450年风雨的“活文物”，不仅是中国白酒酿造技艺的活态传承，更是中华文明生生不息的生动见证。它告诉我们，真正的文化遗产，不是静止的标本，而是鲜活的生命，需要在传承中不断创新，在创新中不断传承。这或许就是泸州老窖窖池群被称为“国宝”的真正原因。