车厘子，营养很特别吗？

最近是享受车厘子的好时节，车厘子汁多肉厚、味道清甜，深受成年人和孩子的喜爱。

很多朋友可能对它的营养价值和等级标识了解不多，今天就来分享相关知识。

太长不看

车厘子——

抗氧化物质丰富
血糖反应低
车厘子的等级划分

抗氧化物质丰富

车厘子通常呈暗红色，但它在成熟时初始是绿色，随后才变为红色。

这个变化过程中，叶绿素降解，富含多酚类化合物 花色苷

逐渐积累。

众多研究表明，这种酚类物质对 癌症、心血管疾病、糖尿病 、炎症性疾病及阿尔茨海默病等可能有 预防效果 。

体外和动物研究显示，车厘子的 抗氧化活性相对较高 。[1] 有研究指出，其花青素含量与黑莓、红树莓、蓝莓和草莓相比毫不逊色。[2]

补充维生素

除了酚类物质，车厘子中维生素C和β-胡萝卜素的含量也相对较高，这些成分有助于维持正常的免疫功能。

根据美国农业部的数据，[3]一杯去核车厘子约154克，提供的维生素C占每日参考摄入量的18%。

虽然与 草莓和奇异果

相比稍逊，但仍高于苹果等常见水果。

当然，为了补充全面的维生素C，還需搭配其他蔬果，如 绿叶蔬菜（如大白菜）和柑橘类水果

等。

血糖反应低

有的车厘子吃起来相对甜，这让一些人担心会影响血糖。

水果的血糖指数不能简单通过味道判断 。

不同比例的糖在水果中存在，果糖的血糖指数远低于葡萄糖和蔗糖。

因此，即使果糖含量高，甜味也不意味着高血糖反应。

普通的车厘子每100克含糖12.8克，其中5.37克是果糖。[3]
加上车厘子中膳食纤维相对较多，它的血糖反应低， 血糖指数仅为20，是典型的低血糖反应食物。

膳食纤维

车厘子含水量超过90%，带来清爽口感，令人意外的是，它的膳食纤维也超过2%，比许多口感粗糙的蔬菜还要高。

增加膳食纤维摄入有利于肠道健康、预防便秘，甚至改善心理健康等。[5]

对肥胖人士友好

车厘子热量较低，每100克仅有63kcal。

考虑到它营养素丰富且血糖反应低，理论上适合肥胖人群食用。

动物实验表明，90天内富含车厘子的饮食能降低空腹血糖、高脂血症、高胰岛素血症及脂肪肝的发生。[7]
在超重和肥胖人群的临床随机试验中，混合浆果制剂改善了餐后胰岛素反应。[6]
早期病例研究还表明，车厘子的摄入与痛风发作风险降低相关。

在小规模试验中，健康女性每天食用
280克

车厘子后，血尿酸水平显著下降。[9]

实际上，除了车厘子之外，每天确保摄入一些水果都有助于代谢。

但要提醒的是，单靠水果减肥并不可行。

只吃水果意味着蛋白质摄入不足，会导致肌肉减少，营养成分不均衡也可能引发各种疾病。

还能缓解压力？

目前已有至少30项临床试验研究探讨吃车厘子对健康的正面影响，大多研究持续时间较短，包括直接吃车厘子的和浓缩汁，折算后相当于每日吃
280克

车厘子。

结果显示在多个方面存在积极效果。[4] 这些研究大多是随机分组，且含安慰剂对照，显示出在 降低氧化应激指标 、改善运动后的肌肉酸痛、血压、关节炎，甚至改善睡眠质量等方面的有效性。

车厘子汁中除了多酚类抗氧化物质外，还有一定量的褪黑激素。

小规模的安慰剂对照临床研究发现，食用车厘子有助于缓解压力。

当然，从经验上看，美味的食物总能让人心情愉悦。

吃车厘子需适量

许多消费者或许会买一整箱的车厘子，担心持久保存不当，便会大量食用。

但须知车厘子中含12%的糖，过量食用也会导致体重增加。

而且，可能一次性食用过多而导致腹泻，甚至出现红色大便（红色无害）。

车厘子中的钾含量较高，肾功能不全或存在高钾血症风险的人，不宜大量食用，以免影响健康或危及生命。

《中国居民膳食指南》建议 每人每天摄入水果

200-350克 ，考虑到实际食用的部分是去核去皮的，适量多吃也是可以的，但 不要超过一斤 。

这样376克，刚好一天的量。

大家依然需要注意食用量，若是买多了，切记妥善保存，及时检查水果的质量，剔除坏果。