三清山美食探店：隐藏版老妈菜，家常味道惊艳味蕾

店名：三清老妈菜，位于金沙索道附近。从大巴下来到金沙索道售票处这段路格外繁华，但这家店不在人多的那条路，需要从另一边下去，走三五分钟就到了。

店内提供看菜点菜服务，有很多特色食材，如三清山这边的白色豆子、南瓜花、木槿花和青柿子。特色菜应该是土鸡汤、啤酒鸭，还有水库鱼的各种烧法。

我们两人点了三个菜：

1. 酸辣肉丸汤（38元）：肉丸小巧Q弹，含肉量不低。汤底是酸辣风味，辣味来自辣椒面，酸味主要来自西红柿。汤勾了薄芡，不糊嘴也不单薄，很开胃。

2. 上饶炒粉（小份18元，大份28元）：干香有锅气，偏向南昌炒粉的风味。加了很多肉丝和白菜梗一起炒，辣度可调。如果喜欢湿润的粉多一点，记得点菜时叮嘱。

3. 炒红薯叶（18元）：老板娘说是自家老妈种的菜，给的量很足。叶子入口有些糯，嫩化在嘴里，清新无土味。梗脆嫩可口。最难得的是，这道菜清爽不油腻，只有清清的菜汤浮着一点油花，非常清口。

整体来说，这家店的菜品味道很棒，尤其是炒红薯叶让人印象深刻。如果有机会再来，一定要带家人来尝尝，特别是多人聚餐时可以品尝土鸡煲等大菜。