烟台开海首日全纪录：金秋第一鲜，来也！

9月1日12时，随着一声令下，烟台3700余艘渔船竞相驶向大海，宣告着为期4个月的伏季休渔期正式结束。碧波万顷之上，渔民们扬帆起航，奏响了这座海滨之城的丰收序曲。

在芝罘区东口码头，清晨9时便已是一片繁忙景象。渔民们忙着整理渔网、检查救生设备，每一道工序都一丝不苟。48岁的渔民李润泽兴奋地说：“我们提前半个月就开始准备，补渔网、修机器，还特意换上一面新红旗，期盼能有个‘开门红’。”

12时整，开渔令响，渔船纷纷起锚出航。55岁的渔民李祥彬信心满满地笑着挥手告别：“希望今年风调雨顺，是个丰收年！”随着渔船的远去，海面上留下一道道白色的浪花，仿佛在诉说着渔民们的期待与梦想。

与此同时，在东口码头外的抱港渔市，早已聚集了大批市民游客。他们拎着小桶，翘首以盼，期待能第一时间品尝到开海后的“金秋第一鲜”。下午3点左右，陆续有渔船满载而归。渔获刚一进入渔市，就被等候多时的市民冒雨抢购一空。爬虾、螃蟹、海螺、巴蛸等各种海鲜琳琅满目，活蹦乱跳、鲜活肥美。

来自芝罘区的市民王柯双手提满刚选购的海鲜，头发也被阵雨淋湿了。他笑着说：“螃蟹和爬虾是我们家餐桌每年开海必不可少的，今年家里正好来客，我父亲叮嘱我买点新鲜的鱼和八蛸，让客人尝尝鲜。”

烟台的海鲜有着鲜明的季节性特点。秋季是品尝海鲜的最佳时节，9月开海后，餐桌上一定少不了鲅鱼、螃蟹等美味。正如当地渔民所言：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。此时捕获的螃蟹肉肥膏满，美味挡不住。

开海不仅是一场盛大的丰收仪式，更是烟台这座海滨城市文化与经济的重要组成部分。它不仅满足了市民对新鲜海鲜的需求，也为渔民带来了可观的收入。同时，开海也体现了烟台市对海洋资源的科学管理和可持续利用，确保了海洋生态的平衡和渔业资源的持续发展。

随着渔船的归来，烟台人的“海鲜自由”正式归来，海滨之城的味蕾狂欢之焰再次点燃。这不仅是一场关于美食的盛宴，更是一次关于海洋、关于收获、关于希望的盛大庆典。