大米“高产就不好吃”？打破魔咒，中国水稻领先世界

中国水稻研究正在打破“高产不好吃”的魔咒。近年来，中国科学家在水稻育种方面取得了突破性进展，培育出一批既高产又优质的水稻新品种，引领世界水稻研究的前沿。

以中国农业科学院为第一单位，在“十三五”期间共审定水稻新品种74个，其中国审品种23个。这些新品种不仅产量高，而且品质优良。例如，中国水稻研究所胡培松院士团队选育的“华浙优261”香型优质杂交稻，不仅产量高，还获得了2020年第三届中国·黑龙江国际大米节品评品鉴活动籼米组金奖第一名。程式华研究员团队与江西红一种业合作选育的“万象优111”优质籼稻品种，一直是国内多家粮食企业优质籼米订单首选品种，也获得了第三届全国优质稻品种食味品质鉴评活动金奖。

这些成果的取得，得益于中国在水稻基础研究和技术创新方面的突破。中国农科院在功能基因组学、蛋白组学、代谢组学等研究平台的建立，成功解析了水稻产量、外观、柱形和抗性等重要性状形成的分子基础。中国水稻研究所利用基因编辑技术，首次建立了可固定杂种优势的水稻无融合生殖体系，实现了杂交水稻无融合生殖从无到有的突破。这些基础研究的突破，为水稻新品种的选育奠定了坚实基础。

中国水稻研究还注重平衡产量和品质，实现“藏粮于技”。中国农科院启动实施的水稻“藏粮于技”科技创新工程，重点开展育种技术提升、重大自主品种培育、高效精准栽培、绿色丰产关键技术集成四大科技行动。例如，中国水稻研究所牵头的双季超级稻绿色提质增效技术集成示范，在减肥18%、减药30%的前提下，超级早稻“中早39”机插秧技术集成示范平均亩产可达560.0公斤，“中嘉早17”机直播技术集成示范亩产可达537.3公斤，亩增效均超过260元。

中国在水稻研究领域的成就得到了国际认可。中国农科院自主研发的“水稻钵苗机插与摆栽技术”“水稻高低温灾害防控技术”等多项技术入选农业农村部主推技术，在全国推广面积屡创新高。这些技术不仅促进了全国水稻稳产增产，也为世界粮食安全做出了重要贡献。

展望未来，中国水稻研究将继续坚持科技创新，努力培育更多高产优质的新品种，为保障国家粮食安全、满足人民对美好生活的向往提供坚实的科技支撑。中国水稻研究的成就，不仅是中国的骄傲，也是世界粮食安全的重要保障。