健脾养胃多吃山药，教你八道山药汤的做法，营养健康增强免疫力

山药被誉为“平价人参”，自古就被视为药食同源的佳品。它性甘平，入肺、脾、肾经，具有健脾、补肺、固肾、益精的功效。现代研究发现，山药富含多种微量元素、维生素和矿物质，热量相对较低，还含有黏多糖物质，能增强人体免疫力，延缓细胞衰老。

山药排骨汤滋补脾胃简单易做

这道汤品是山药汤中的经典之作。准备山药一根、排骨2-3块、香菇2-3枚、大枣4颗、枸杞10克。先将排骨焯水洗净，放入汤煲中加适量水，加入香菇、大枣、枸杞，大火烧开后转小火煲2小时。然后将去皮切块的山药加入，继续煲40分钟，最后加盐和香菇精调味即可。这道汤不仅滋补脾胃，还能增强免疫力，特别适合秋冬季节食用。

红枣山药汤补血益气养颜美容

这道汤品特别适合女性食用。准备红枣10粒、山药300克、桂圆肉适量、白砂糖少许。将红枣泡软，山药去皮切块，一起放入水中烧开，煮至软烂。加入桂圆肉和白砂糖，煮开后即可关火食用。红枣补血益气，山药健脾保胃，桂圆润补，三者搭配，既好喝又养颜。

乌鸡山药汤滋补肝肾强身健体

这道汤品滋补效果更佳。准备乌鸡一只、山药200克、枸杞、大枣、花椒、葱姜适量。乌鸡去内脏洗净，山药去皮切块泡水。砂锅中加水，放入乌鸡煮沸后撇去浮沫，加入枸杞、大枣、花椒、葱姜，转小火煲2小时。最后加入山药和适量盐调味即可。这道汤品滋补肝肾，强身健体，特别适合体虚者食用。

虽然山药营养价值高，但食用时也需注意：便秘者和糖尿病患者应少吃，因为山药富含淀粉，可能加重症状或影响血糖。此外，山药不宜生吃，因为含有一定毒素，处理时也要避免直接接触，以免引起皮肤过敏。

山药作为药食同源的食材，既可入药，又可入馔，其独特的营养价值和保健功效，使其成为餐桌上的明星食材。无论是煲汤、清蒸还是炒食，都能充分发挥其滋补作用，为我们的健康保驾护航。