买豆腐时，碰到这5种掉头走就对了，牢记这3点，轻松辨别好豆腐

豆腐是我们日常饮食中不可或缺的食材，但你是否曾因购买到劣质豆腐而影响了口感，甚至健康？近日，一则关于“买豆腐时，遇到这5种掉头走就对了”的消息引发热议，让我们一起来看看如何选购优质豆腐。

首先，购买豆腐时应警惕以下五种情况：

1. 颜色异常：正常的豆腐应呈乳白色或淡黄色。如果豆腐过于白皙，可能是添加了漂白剂；颜色过暗则可能存放时间过长或制作工艺不当。

2. 表面湿润：新鲜豆腐表面应干燥光滑。若表面有水珠或湿漉漉，可能是商家为保持新鲜度而喷洒了水，易滋生细菌。

3. 异味明显：新鲜豆腐应有淡淡豆香味。若有酸味、霉味或其他异味，很可能是已变质。

4. 质地松散：优质豆腐质地细腻、紧实有弹性。若豆腐松散易碎，可能是制作工艺不当或存放时间过长。

5. 包装破损：豆腐包装破损或标签模糊，可能存在安全隐患。

那么，如何辨别优质豆腐呢？专家给出了以下三点建议：

1. 观察颜色：优质豆腐颜色均匀，呈乳白色或淡黄色，有光泽。人工合成豆腐可能因添加白色素而显得过白，无光泽。

2. 触摸质地：传统豆腐用手按压有弹性，软硬适度。人工合成豆腐切面粗糙，质地不细腻，弹性差。

3. 闻气味：传统豆腐有大豆香味。人工合成豆腐气味淡，甚至有化学药剂味。

此外，选购豆腐时还应注意以下几点：

1. 选择信誉好的商家，确保豆腐来源可靠。

2. 尽量购买当天生产的豆腐，保证新鲜度。

3. 询问豆腐制作工艺和原料来源，了解品质情况。

4. 关注生产日期和保质期，选择新鲜产品。

5. 注意价格，过低可能意味着质量问题。

选购优质豆腐不仅关乎口感，更关乎健康。通过掌握这些选购技巧，我们可以更好地保障饮食安全，享受豆腐带来的美味与营养。记住，食品安全无小事，让我们共同守护“舌尖上的安全”。