珲春十大必吃美食，味蕾上的边境风情，一起感受一下

发布时间：2024-09-18

珲春，这座位于中国、朝鲜、俄罗斯三国交界处的边境小城，以其独特的地理位置孕育了丰富多彩的美食文化。这里不仅融合了中、朝、俄三国的饮食特色，还充分利用了临近海域的优势，成为一座“不临海的海产城”。让我们一起探索珲春的十大必吃美食，感受这座边境小城的味蕾风情。

珲春烧烤融合三国风味成独特美食

“中国烤串看东北，东北烤串在珲春。”这句话道出了珲春烧烤的江湖地位。这里的烧烤不仅继承了东北烧烤的传统，还融合了朝鲜和俄罗斯的风味，形成了独具特色的珲春烧烤文化。

在珲春，几乎没有什么食材是不能烤的。从常见的肉类到各种内脏，甚至是人参，都能成为烧烤的主角。值得一提的是，珲春的烤人参是一道独特的美食，可以单独烤制，也可以与黄牛肉一起烤，味道独特。

除了食材的多样性，珲春烧烤的蘸料也别具一格。有些店家用啤酒或鸡蛋搅拌干蘸料，这种独特的吃法在其他地方很少见。此外，珲春的烤肉串还会用鸡蛋清裹一下，使口感更加滑嫩，再配上特制的调料，既提香又去腥。

作为一座多民族融合的城市，珲春的朝鲜族美食也是一大亮点。冷面和参鸡汤是朝鲜族不可或缺的美食，在珲春更是得到了发扬光大。

珲春的冷面汤底是用新鲜的黄牛肉和牛棒骨熬制而成，浓郁鲜美。而盛放冷面的碗更是别出心裁，用冰块制成，让整碗冷面更加清凉爽口。参鸡汤则选用45天的童子鸡，加入人参、枸杞、大枣等多种食材，再用18种中药材熬制，既美味又滋补。

珲春与俄罗斯接壤，自然少不了俄罗斯美食的身影。俄罗斯大串是这里的特色之一，一串就要用半斤左右的猪肉，里面还会加入圆葱、辣椒等配菜，味道浓郁。

俄罗斯黄油鸡卷也是一道不容错过的美食。鸡胸肉先用油炸，再裹上奶酪和面包糠，炸至金黄，切开后还能看到奶酪的拉丝。此外，俄罗斯的红菜汤也是这里的特色，鲜红的色泽加上茴香和鲜奶油的调味，酸甜可口，是绝佳的开胃汤。

虽然珲春不临海，但得益于其地理位置，这里的海鲜资源却异常丰富。从俄罗斯进口的帝王蟹、板蟹、扇贝等海鲜，新鲜程度堪比沿海城市。

帝王蟹是这里的明星产品，肉质饱满，通常清蒸食用，蟹肉的鲜美让人回味无穷。板蟹虽然个头较小，但肉质鲜嫩，可以清蒸、烧烤，甚至做成刺身。扇贝个头巨大，直径可达12厘米，烤制时只需简单调味，就能品尝到海鲜的原汁原味。

珲春的美食，不仅体现了这座边境小城独特的地理位置，更展现了多元文化的交融。无论是烧烤、朝鲜族美食、俄罗斯风味，还是新鲜的海鲜，都在这里找到了自己的位置。来到珲春，不妨放慢脚步，细细品味这座城市的美食，感受味蕾上的边境风情。