吃芝麻能养生？黑芝麻好还是白芝麻好？行家揭晓答案，早吃早受益

芝麻虽小，却蕴含着丰富的营养价值和养生功效。作为中国传统养生食材之一，芝麻一直备受推崇。然而，面对市场上常见的黑芝麻和白芝麻，许多人不禁要问：究竟哪种芝麻更胜一筹？

从营养成分来看，黑芝麻略胜一筹。根据中国油脂科技网的数据，黑芝麻的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、烟酸、维生素B1、钙元素、钾元素、镁元素、铁元素、锌元素、铜元素、锰元素含量均高于白芝麻。特别是钙含量是白芝麻的1.5倍，铁含量是2倍。这意味着，10克黑芝麻中的钙如果能被完全吸收，就能提供79~225毫克的钙，满足一天钙需求量的1/10以上。

在养生功效方面，黑芝麻和白芝麻各有侧重。中医认为，黑芝麻味甘、性平，入肝、肾经，具有滋补肝肾、生津润肠、润肤护发、抗衰祛斑、明目通乳的功效。南京市中医院肾病科孔薇主任中医师指出，黑芝麻可用于改善肾阴亏虚引起的五心烦热、潮热盗汗、心烦、失眠、头晕、耳鸣等症状。相比之下，白芝麻在润肠通便和滋阴润肤方面效果更佳。

然而，这并不意味着白芝麻就逊色于黑芝麻。事实上，两种芝麻各有千秋，可以根据个人需求和体质选择。正如中医所言，“黑色主肾，白色主肺”，想要补肾可以选择黑芝麻，而想要润肺则可首选白芝麻。

在食用方面，专家建议，黑芝麻最好熟食。南京市中医院肾病科孔薇主任中医师推荐了两款养生食疗方：黑芝麻核桃糖和黑芝麻粥。前者具有补肾养血、通气活血的功效，后者则能补肝肾、益五脏。对于白芝麻，可以考虑加入蜂蜜食用，以增强润肺美容的效果。

需要注意的是，芝麻虽好，也不宜过量食用。每天食用10到15克就足够了。对于需要控制体重的人群，应适量食用，因为芝麻的油脂含量较高。此外，腹泻人群和对芝麻过敏的人群应避免食用。

总的来说，无论是黑芝麻还是白芝麻，都是营养价值极高的食材。在日常饮食中适量添加芝麻，不仅能为身体补充多种营养素，还能起到一定的养生保健作用。无论是想要补肾养血，还是润肺美容，芝麻都能成为你健康生活的好帮手。所以，不妨从今天开始，让芝麻成为你餐桌上的常客，享受它带来的健康益处吧。