自制珍珠奶茶，详细的配方做法告诉你，丝滑Q弹，和买的一样好喝

自制珍珠奶茶不仅简单易学，还能让你享受到媲美奶茶店的美味。 想象一下，在家就能轻松制作出丝滑Q弹、香浓可口的珍珠奶茶，是不是很心动？让我们一起来看看如何制作这款人气饮品吧。

自制珍珠奶茶的制作步骤

制作珍珠奶茶主要分为两个部分：奶茶和珍珠。首先，我们来制作奶茶。

1. 将2个红茶包放入奶锅中，加入500毫升水，大火煮沸后转小火煮5分钟。 关火后盖上盖子焖5分钟，让茶味充分释放。

2. 在另一个容器中， 按照3:1或4:1的比例混合红茶水和淡奶。 如果你喜欢更滑的口感，可以选择3:1的比例；如果喜欢浓郁的茶味，则选择4:1的比例。

3. 将淡奶倒入杯中，然后从一定高度冲入红茶水。这样做可以产生丰富的奶泡，让奶茶更加顺滑。

接下来，我们来制作珍珠。

1. 在锅中加入80克黑糖和120克水，加热至黑糖完全融化并沸腾。

2. 立即将50克木薯粉倒入锅中，快速搅拌至形成糊状。

3. 再加入100克木薯粉，继续搅拌至形成光滑有弹性的面团。

4. 将面团搓成长条，切成小段，然后用手搓成圆形珍珠。

5. 在锅中加入足量水，烧开后加入珍珠，中火煮15-20分钟。煮好后关火，盖上盖子焖15分钟。

6. 将煮好的珍珠捞出，放入凉水中浸泡，这样可以让珍珠更加Q弹。

最后，将珍珠加入冲好的奶茶中，根据个人口味加入适量糖，搅拌均匀即可。

制作珍珠奶茶的小技巧

• 在制作珍珠时，要注意木薯粉的吸水性不同，可能需要调整水量。如果面团太干，可以继续加入热水，直到形成合适的面团。

• 煮珍珠时，水的量要足够，通常是珍珠的10倍。这样可以防止珍珠粘连。

• 煮好的珍珠最好立即放入凉水中，这样可以保持Q弹的口感。

珍珠奶茶的口味变化

除了传统的黑糖珍珠奶茶，你还可以尝试以下几种口味变化：

1. 牛油果脏脏奶：将半个牛油果和250毫升牛奶打成奶昔，加入煮好的珍珠，就是一款健康美味的饮品。

2. 紫薯芋泥珍珠奶茶：将紫薯和芋头蒸熟捣成泥，加入奶茶中，再加入珍珠，就是一款颜值与口感并存的饮品。

3. 抹茶奶绿：将抹茶粉加入奶茶中，再加入珍珠，就是一款清新怡人的饮品。

自制珍珠奶茶的优势

自制珍珠奶茶不仅成本低，而且可以根据个人口味调整甜度和浓度。 更重要的是，你可以控制食材的质量，确保饮品的健康安全。此外，制作过程本身也是一种乐趣，可以让你在忙碌的生活中找到一丝放松。

现在，你已经掌握了自制珍珠奶茶的秘诀。不妨动手试试，相信你一定能制作出媲美奶茶店的美味饮品。无论是周末的下午茶，还是朋友聚会，一杯自制的珍珠奶茶都能为你的生活增添一份甜蜜和乐趣。