2024年高尿酸血症与痛风食养指南来了，附300种食物嘌呤含量表！

发布时间：2024-09-02

国家卫生健康委办公厅近日发布了《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》，为高尿酸血症和痛风患者提供了最新的饮食指导。这份指南基于现代营养学理论和中医理论，结合我国居民的饮食习惯，提出了7项核心原则，旨在帮助患者通过合理饮食控制病情。

高尿酸血症患者饮食需多样化并限制嘌呤摄入

指南首先强调了食物多样性的原则。建议患者每天摄入不少于12种食物，每周不少于25种。同时，要限制高嘌呤食物的摄入。动物内脏如肝、肾、心等应尽量避免，而鸡蛋、牛奶等低嘌呤食物可以安心食用。值得注意的是，虽然大豆嘌呤含量略高，但经过加工的豆制品如豆腐、豆干等嘌呤含量会降低，可以适量食用。

指南鼓励患者多食用新鲜蔬菜和水果，每天摄入不少于500克蔬菜，其中深色蔬菜应占一半以上。同时，每天应摄入300毫升以上的奶及奶制品。这些食物富含维生素、矿物质和植物化学物，有助于降低血尿酸水平。

指南特别提醒患者要限制果糖的摄入，如含糖饮料、鲜榨果汁等。同时，应限制饮酒，尤其是黄酒和啤酒，因为它们含有较高的嘌呤。急性痛风发作或药物控制不佳的患者应完全避免饮酒。

指南建议患者每天饮水2000-3000毫升，以促进尿酸排泄。同时，提倡少盐少油、清淡烹饪，每天食盐摄入量不超过5克，烹调油不超过25-30克。肉类应汆煮后食用，尽量不喝汤。

除了饮食，指南还强调了运动和体重管理的重要性。超重肥胖的患者应通过改善饮食结构和增加运动来控制体重，每周减重0.5-1.0公斤为宜。运动应以低、中强度的有氧运动为主，如慢跑、骑自行车、游泳等。

指南还融入了中医“辨证施膳”的理念，强调应根据个人体质和症状特点来调整饮食。例如，脾胃虚弱的患者可以适当食用白扁豆、山药等健脾食物。

值得注意的是，每个个体对食物的反应可能不同。因此，患者在遵循指南的同时，还应根据自身情况调整饮食，避免食用以往曾诱发痛风发作的食物。

这份2024年版的食养指南为高尿酸血症和痛风患者提供了全面、科学的饮食指导。通过合理调整饮食结构，配合适量运动，患者可以有效控制病情，提高生活质量。希望广大患者能够认真阅读这份指南，并在日常生活中积极实践，为自己的健康负责。