德华与德华楼

德华楼，这个创建于1924年的武汉老字号，见证了近百年的城市变迁，也成为了武汉饮食文化不可或缺的一部分。从最初的“得华楼”到如今的“德华楼”，每一次更名都记录着它的成长与蜕变。

德华楼的创始人是天津人李焕庭。1924年，他在汉口创立了这家以北方风味为主的餐馆。经过数次易主和经营调整，德华楼逐渐形成了以水磨年糕、小包和北方水饺为代表的特色美食。其中，德华水磨年糕更是被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”，成为了武汉人过年不可或缺的美食。

然而，老字号的发展并非一帆风顺。从抗战时期的停业，到“文革”期间的改名，再到市场经济冲击下的转型，德华楼经历了多次挑战。但正是这些挑战，促使德华楼不断自我革新。1998年，德华楼实行股份制改造，总经理张向阳调整经营格局，坚持保留德华小包、德华北方水饺、德华水磨年糕等风味名牌小吃产品。这一决策为德华楼注入了新的活力。

为了适应现代市场的需求，德华楼在保留传统工艺的基础上，引进了水磨年糕和水饺压片机等生产流水线，对18道加工工艺进行改良。同时，他们还突破了保质期短和品类单一的瓶颈，开发出真空袋装年糕，年产值可达千万元。这种传统与现代的结合，让德华楼在激烈的市场竞争中站稳了脚跟。

德华楼的成功，不仅在于其美食，更在于它对城市文化的传承。2023年，德华楼与“创意英雄 涌动江城”武汉文化创意设计大赛合作，将获奖作品《漫漫百年历程·浓浓温情味道》和《德华楼·真心蒸艺》应用于产品包装上。这些设计将江汉关、黄鹤楼等武汉特色建筑与德华楼的风味小吃相结合，既展现了德华楼百年美食文化的独特魅力，又赋予了产品浓厚的地域特色。

正如《漫漫百年历程·浓浓温情味道》的设计团队所说：“好的设计作品，不仅要表达人们对当下美好生活的追求和向往，更要唤起对一个品牌、一座城市、一段历史文化的回忆与传承。”德华楼的新包装不仅是一种视觉上的创新，更是对武汉城市文化的传承与弘扬。

如今的德华楼，已经成为武汉饮食文化的代表。它不仅是一家餐馆，更是一个承载着城市记忆的文化符号。在这里，人们品尝的不仅是美食，更是武汉的历史与文化。德华楼的故事，正是武汉这座城市在传承中创新、在创新中传承的缩影。