葡萄当季吃葡萄，葡萄的营养价值有多高？

葡萄是秋季最受欢迎的水果之一，不仅口感酸甜可口，还富含多种营养成分。然而，要充分发挥葡萄的营养价值，正确食用方法和注意事项同样不容忽视。

葡萄营养丰富堪称超级水果

葡萄被誉为“超级水果”，其营养价值远超我们的想象。根据301医院营养科的研究，葡萄含有丰富的氨基酸、维生素C、维生素P、维生素B1、B2、B6，以及矿物质钙、钾、磷、铁和蛋白质等多种营养元素。

不同颜色的葡萄还具有独特的保健功效：

• 绿色葡萄清热解毒，去火降燥。
• 白色葡萄润肺止咳，大补肺气。
• 黑色葡萄滋肾养阴，乌黑秀发，强健筋骨。
• 紫色葡萄富含紫青花素，预防衰老，健美肌肤，保护视力。
• 红色葡萄含逆转酶，对心血管病人有好处，可软化血管，活血化淤。

此外，葡萄皮和葡萄籽中蕴含的营养更为丰富。有机葡萄连皮带籽榨汁服用，可以充分发挥其营养价值。

葡萄食用方法多样但需注意清洗

葡萄的食用方法多种多样，除了直接食用外，还可以制葡萄干、酿葡萄酒，甚至葡萄皮还能做衣布染料。然而，正确的食用方法和清洗技巧同样重要。

首先，选择新鲜的葡萄至关重要。可以通过试吃一串最下面的一颗葡萄来判断整串葡萄的品质。此外，个大的葡萄营养更足，生长周期更长。应挑选颜色较深的葡萄，但要避免表面有明显瑕疵的果实。

其次，清洗葡萄是一个关键步骤。最有效的方法是在盆中加入适量清水和一勺面粉，搅拌均匀后将葡萄浸泡2分钟。面粉水的黏性可以有效清除葡萄表面的脏物。最后，用清水冲洗干净即可放心食用。

食用葡萄虽好但需注意这些禁忌

虽然葡萄营养丰富，但并非人人都适合大量食用。以下几点注意事项需要特别留意：

1. 糖尿病患者应适量食用，因为葡萄含有较高糖分，容易导致血糖上升。

2. 腹泻患者应少吃葡萄，因为葡萄具有助消化的效果，可能会加剧腹泻症状。

3. 脾胃虚寒的人应谨慎食用新鲜葡萄，以免加重体质虚弱和寒症。

4. 牛奶和海鲜不宜与葡萄同食。葡萄中的维生素C会与牛奶中的成分发生反应，对胃造成伤害。而葡萄中的鞣酸与海鲜中的蛋白质结合，可能导致消化不良。

5. 吃葡萄后不宜立即喝水，以免引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，与水混合后会加速肠道蠕动。

6. 吃葡萄后一定要漱口，以防止葡萄中的发酵糖类物质对牙齿造成腐蚀。

总的来说，葡萄是一种营养价值极高的水果，但正确食用方法和注意事项同样重要。通过合理食用，我们可以充分发挥葡萄的营养价值，享受健康美味的同时，也能有效预防相关疾病。