东凤住家屋的大排档，菜品有点惊喜…#中山美食

在广东省中山市，有一座三面环水的小镇——东凤镇。这里不仅以“中国小家电创新基地”闻名，更以其独特的乡村美食吸引着四方食客。近日，一场名为“好味道，东凤造”的乡村美食品味活动在东凤镇举行，让我们得以一窥这座水乡小镇的美食魅力。

东凤镇党委书记邹小龙在活动致辞中表示：“我们希望挖掘、弘扬、发展东凤美食，让扎根东凤的企业家、千千万万在东凤创业务工的年轻人，能在东凤更好地享受美味、享受生活。”这番话道出了东凤美食文化的精髓——它不仅是舌尖上的享受，更是连接传统与现代、乡村与城市的纽带。

东凤美食以原汁原味为特色，许多菜品只能在当地品尝到。其中，“岳母碌鹅”是一道颇具传奇色彩的名菜。据中山市饮食商会副会长郭钜有介绍，在物质生活较为匮乏的年代，东凤女婿上门拜访岳母时，岳母会亲手为女婿做一道“碌鹅”，以示关心关爱。这道菜不仅味道鲜美，更蕴含着浓浓的乡土风情和人文情怀。

另一道代表性的东凤美食是“和泰吊企鸡”。这道菜选用3斤左右的走地三黄骟鸡，用秘制酱料内外按摩后，经过大火、中火、慢火三个火候烤制而成。鸡肉香嫩，略有嚼头，入口后口齿留香，回味无穷。这道菜不仅展现了东凤厨师的精湛技艺，更体现了东凤人对食材的尊重和对美食的执着追求。

东凤镇的地理位置得天独厚，鸡鸦水道、小榄水道环绕四周，孕育了丰富的特色农产品。东罟乌鱼、西罟龙眼叶茶等都是当地独具特色的食材。这些食材不仅为东凤美食提供了丰富的原料，更成为了东凤文化的重要组成部分。

值得一提的是，东凤镇正在积极推动“乡村游”发展，希望通过美食文化带动当地旅游业和经济发展。邹小龙表示：“我们希望各参赛单位充分挖掘潜力，打造出一批名菜名点、名厨名店，以精湛的厨艺和优质的服务，展现东凤餐饮业的良好精神风貌，创造更多具有东凤特色的美食品牌。”

东凤美食的魅力不仅在于其独特的口味，更在于它所承载的文化内涵和地方特色。在这里，每一口美食都是对传统的一次回味，也是对现代生活的一次品味。无论是“岳母碌鹅”的温情故事，还是“和泰吊企鸡”的精湛技艺，都让人在品尝美食的同时，感受到东凤这座水乡小镇的独特魅力。

下次当你来到中山，不妨走进东凤镇，品尝一下这里的特色美食。相信你会发现，东凤的美食不仅能满足你的味蕾，更能触动你的心灵，让你在繁忙的现代生活中找到一份久违的温暖和感动。