白茶白牡丹是什么茶？有什么特点？该怎么冲泡呢？

白牡丹茶，这个名字听起来就让人联想到优雅与高贵。作为中国六大茶类之一的白茶品项，白牡丹茶不仅名字动听，其独特的外形和口感更是令人难忘。

白牡丹茶产于福建省政和县，是中国福建历史名茶。它的外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。冲泡后，茶叶自然舒展开，绿中带白，宛如一朵朵绽放的白牡丹，因此得名。

这种茶的制作工艺非常简单，只有萎凋和焙干两大工序。正是这种简约的工艺，保留了茶叶最原始的风味和营养成分。白牡丹茶的香气清雅，滋味清醇微甜，汤色杏黄明亮或橙黄清澈，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

说到冲泡，白牡丹茶也有其独特的讲究。常见的冲泡方法有四种：

1. 杯泡法：用200ml的大杯（玻璃杯最佳），取5g白茶用90度开水先温润闻香，再用开水直接冲泡，一分钟后即可饮用。

2. 盖碗法：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。

3. 壶泡法：取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4. 大壶法：取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷泡，可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。

常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。它富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

然而，再好的东西也要适量。老年人每天喝白牡丹茶的份量最好控制在三克以下。经期女性、肾虚、体质虚弱、便秘严重、高血压以及神经衰弱、心脏病人者等，这类人群最好不要碰白牡丹茶，尤其是浓的白牡丹茶。此外，空腹时也不宜喝白牡丹茶，以免刺激胃粘膜。

总的来说，白牡丹茶是一种既美味又健康的饮品。只要掌握正确的冲泡方法，注意适量饮用，你就能充分享受这种来自福建的珍稀白茶带来的美妙体验。