桂林最受欢迎的5家早餐米粉店！

桂林米粉是广西桂林市的标志性美食，也是当地人最喜爱的早餐选择。这种细滑柔韧的米粉，配上特制的卤水和各种配料，成为了一道让人回味无穷的美味。近年来，随着桂林旅游业的发展，米粉店如雨后春笋般涌现，但真正能称得上“最受欢迎”的，却只有寥寥几家。

桂林米粉的历史可以追溯到元朝时期。据史料记载，大约在公元1341年间，桂林开始出现米粉店。到了明朝末年及清朝统治年间，桂林米粉开始快速发展定型。清朝末年及民国期间，桂林米粉进入成熟阶段，出现了大量老字号米粉店，以卤菜粉居多，各家都有熬制卤水的秘方绝活，并且少有外传。

在众多米粉店中，胜利小吃店无疑是知名度最高的。这家店因著名导演张艺谋的光顾而声名鹊起。据传，张艺谋在创作《印象刘三姐》期间，偶然路过胜利米粉店，品尝后赞不绝口，从此成为常客。胜利米粉的卤水偏甜，豆子非常脆，酸萝卜可以加很多，深受食客喜爱。

另一家备受推崇的是老东江米粉。这家店已有百年历史，传承了三代人。每天早上，都会有大量食客排队等候，队伍常常从店内排到店外。老东江米粉的锅烧粘甜香脆，非常可口，老板娘总是会给很多肉，不怕不够吃。米粉很有嚼劲和弹性，配上特制的卤水，让人回味无穷。

对于追求地道口味的食客来说，路口村米粉店是一个不容错过的选择。虽然远离市区，但这里每天依然客来云集。环境虽然一般，但味道极好。值得一提的是，浙江卫视《爽食行天下》节目曾来此拍摄，主持人华少在节目中大快朵颐，足见这家店的魅力。

如果你喜欢尝试不同的口味，老字号正宗桂林米粉店绝对值得一试。这家店是典型的家庭作坊式经营，不仅价格便宜，份量也十足。微博红人、影视制作人性感玉米曾在微博上大赞这家米粉店。早上只要看到凯风路边停车最多的地方，就是这家店了。

最后，不得不提的是百寿米粉。这家店位置较深，不临街，如果不是住在附近或工作于此，很难发现这样一家好店。这里的特色是手工粉，比普通切粉还要宽一倍。除了常见的锅烧牛肉外，还有连田、猪肺和酸笋螺肉做配料。特别值得一提的是，这里的汤是特地熬的鸡汤，每天限量供应，保证每位食客都能品尝到最鲜美的味道。

桂林米粉不仅仅是一种美食，更是一种文化。正如《桂林米粉歌》中所唱：“香喷喷，喷喷香，桂林米粉味道爽，根根有头不见头，碗碗有汤不见汤，不吃不是桂林人，吃了愿做桂林郎。”这道美食已经深深融入了桂林人的生活，成为了这座城市不可或缺的一部分。