桂林土著推荐:7家不可错过的本地宝藏美食店

作为一个桂林土著，从初中到大学，我吃遍了这座城市的美食。今天就来分享几家我最爱的宝藏店铺，希望大家也能品尝到这些地道美味！

1. 屈伯娘松糕
   这是桂林的特色代表，本地人常把松糕当作蛋糕或年货。必吃的是红糖松糕（10元/斤），糯叽叽的口感让人欲罢不能。跟老板娘说要3块钱的，称好再付款。甜味适中，夹层是粉糯的荔浦芋头，外层的红糖霜更是绝妙。生意火爆，下午可能就卖完了，建议趁热吃，不宜过夜。咸松糕需要提前电话预定，整个起卖。此外还有年糕、粽子等售卖。提醒大家适量食用，糯米吃多了容易肚子疼。

2. 苏姨糖水铺（人均5-10元）
   推荐仙人豆腐（5元），是绿仙草冻配冰渣红糖水，清凉消暑。红糖水香甜，让人忍不住喝光碗底。冰渣凉粉（4元）也不错，红糖汤底很香。椰奶清补凉（10元）刚开业时味道堪比陈记，但最近去吃发现小料种类变少了，椰奶味也变淡了，暂不推荐。高峰期可能没座位，生意太好了。

3. 酸姐姐（人均10元）
   这家店是称斤售卖，品类丰富。推荐干拌、菠萝和芒果（正方形的）。酸甜微辣的口味很开胃。

4. 粽子大王（4-6元/个）
   一定要吃汤里捞出的热粽子，冷的就不好吃了。可以让老板帮忙剥好，趁热吃最香。招牌粽（4元）是老一辈最爱的，每次路过都会买几个回家。叉烧/仔排粽（4.5元）肉瘦不油腻，适合喜欢清淡口味的人。紫糯米粽（6元）一般，外皮有点硬。最推荐的是蛋黄粽（5元），好吃到炸裂！最近新增了灰水粽和凉粽，感兴趣的可以尝试。提醒大家，糯米不易消化，建议松糕或粽子二选一。

5. 海天肠粉（人均10元）
   这是老字号网红打卡点，但我觉得一般。即使不是饭点也经常爆满，排长队。可以试试叉烧加牛肉双拼，其他搭配也行。不过粉皮容易碎，厚度也没什么韧劲。

6. 文发石墨肠粉（人均10元）
   这家真的好吃！而且不用排队。粉皮薄而有韧劲，像广东早茶的肠粉，筷子夹不会碎。配上秘制卤水，味道绝佳。推荐牛肉肠粉。

7. 徐阿姨甜品（人均5-10元）
   这是只有本地人才知道的老字号巷子甜品店。相比苏家的甜品，徐家的甜度刚刚好。夏天推荐冰凉粉（6元），很受欢迎。我个人更喜欢苏家的冰渣凉粉，量大又便宜。红豆沙/绿豆沙（5元）口感沙沙的，冰的更好吃。芝麻花生双拼（7元）热的很香。秋冬可以尝试西米香芋/木薯羹（7元），香糯的荔浦芋头真的很棒，木薯羹也不错。还有红薯糖水（5元），带点姜味。

希望这份美食指南能帮助大家在桂林吃到更多美味！