才知道白糖也有假的，学会以下3招，轻松识别真假白糖

白糖，这个我们日常生活中不可或缺的调味品，竟然也有假的。近日，青岛市市场监督管理局查处了一家制售假白糖的作坊，没收了所有原材料，并处以6万元罚款。这一事件再次引发了人们对食品安全的关注。

那么，假白糖到底是什么？据业内知情人士透露，所谓的假白糖，其实就是掺入了大量廉价食用葡萄糖粉的白糖。这种造假方法之所以盛行，是因为食用葡萄糖粉的价格远低于白糖。以青岛市场为例，白糖的零售价普遍在4-6元/斤，而食用葡萄糖粉最贵也不超过2元/斤。巨大的价差让一些不法商家动起了歪脑筋。

然而，这种掺假行为对人体健康存在潜在危害。河北医科大学第四医院营养科主任医师高淑清指出，白糖的主要成分是蔗糖，属于双糖，需要分解后才能被人体吸收。而葡萄糖是单糖，可以直接被吸收，容易导致血糖忽高忽低，对糖尿病患者尤其不利。

那么，我们如何才能识别真假白糖呢？以下是三个简单有效的方法：

首先，看颜色。真正的白糖颗粒相对较大，颜色并非纯白，而是略带微黄。如果遇到纯白一片，颗粒大小不一的白糖，就要提高警惕了。

其次，摸手感。优质的白糖颗粒分明，松散不结块。即使有轻微结块，用手轻轻一捏也能很快散开。而掺入了葡萄糖粉的假白糖，颗粒大小不均匀，容易结成硬块，用手难以捏散。

最后，看价格。市面上的白糖价格相对稳定，一般在4-6元/斤。如果遇到价格明显低于3元/斤的白糖，就要小心了。正如一位业内人士所说：“一般一吨低于五千九的（白糖），大部分都是假货。”

除了以上三个方法，我们还应该注意以下几点：选择正规渠道购买，仔细查看包装上的生产日期和保质期，尽量选择生产日期较新的产品。同时，不要贪图便宜，因为所有商家都不愿意做亏本生意。

食品安全关系到每个人的健康，不容忽视。正如李克强总理在国务院常务会议上强调的：“对那些造成严重食品安全事件后果的企业责任人，要从重处罚，罚到他们倾家荡产！”我们每个人也应该提高警惕，共同维护食品安全。如果发现可疑的假白糖销售点，可以拨打12345进行举报。让我们携手努力，让假白糖彻底消失于中国市场。