每天一药——多西环素

多西环素，又名强力霉素 ，是目前四环素类兽用抗生素中最敏感的药物。 在畜牧业中，它被广泛应用于防治畜禽支原体感染引起的肺炎、大肠杆菌和沙门氏菌引起的腹泻，以及布氏杆菌病、鹦鹉热等多种感染性疾病。

然而，多西环素的广泛应用也带来了食品安全隐患。 湖北省的一项研究显示，2016-2018年间，鸡肉中多西环素的检出率逐年上升。 更令人担忧的是，鸡蛋中还检出了强力霉素、恩诺沙星、环丙沙星等禁用抗生素。这些残留的抗生素不仅可能对人体健康造成潜在威胁，还可能导致细菌耐药性的增加。

多西环素残留对人体健康的潜在风险主要体现在以下几个方面：首先， 长期摄入含有抗生素残留的食品可能会影响人体肠道菌群平衡，导致菌群失调。 其次，抗生素残留可能会影响人体对某些营养物质的吸收，如钙、铁等矿物质。更重要的是，抗生素残留可能导致人体产生耐药性，使得未来治疗感染性疾病变得更加困难。

面对这些风险，合理使用多西环素成为关键。 农业部第278号公告规定，盐酸多西环素片的休药期为28天。 这意味着，在动物屠宰或其产品上市前，至少需要停药28天，以减少抗生素残留。此外，还需要加强对养殖场的监管，严格控制抗生素的使用量和使用范围。

减少抗生素残留的另一个重要途径是推广替代方案。例如， 采用营养性保健和中药保健，不仅可以达到理想的无残留效果，还能提高动物的免疫力。 同时，改善饲养环境，提高动物福利，也是减少疾病发生、降低抗生素使用的重要措施。

尽管多西环素在兽医领域的应用带来了诸多益处，但我们不能忽视其对食品安全和公共卫生的潜在影响。合理使用抗生素，减少不必要的使用，是保障食品安全和人类健康的关键。只有在保证动物健康的同时，兼顾食品安全和环境保护，才能实现畜牧业的可持续发展。