咖啡会让压力激素 —「皮质醇」过高？

今天** 长期喝咖啡会导致皮质醇过高 **

在微博上引起了热议，阅读量接近4亿，大家纷纷讨论喝咖啡是否会导致皮质醇升高。

接下来我们不妨直接给出结论。

简明结论

喝咖啡可能会影响我们的压力激素——皮质醇，不过这种影响相对复杂，并非简单的“越多越糟糕”。

因此，如果你是咖啡爱好者， 不必因担忧皮质醇而放弃咖啡 ，总体而言，适量饮用咖啡可以融入健康生活方式。

稍微深入的结论

实际上，这个问题受多种因素影响。

从短期来看，如果平时少喝或者近期未喝咖啡的人，饮用咖啡后皮质醇的水平确实会明显上升，特别是在早晨， 饮用后其水平会更高。

通常在下午，有些人会再喝一杯咖啡， 按照自然节律，这时皮质醇应该开始下降 ，而饮用咖啡后皮质醇又会上升。

不过，多个研究结果显示 频繁饮用

咖啡者，其皮质醇水平并没有显著改变，甚至可能存在一定的抗应激效果。

对于压力本身较小的人 ，如果一天饮用咖啡超过5杯，对皮质醇和血压的影响微乎其微。

接下来我们详细介绍一下皮质醇与咖啡因之间的关系。

｜皮质醇：压力激素

皮质醇是一种与压力相关的重要激素 ，它对我们的 警觉性、注意力、新陈代谢、免疫系统和血压

等方面都有显著影响。

紧张、焦虑和压力等因素会导致体内皮质醇水平升高，长期的高水平皮质醇可能影响大脑的学习能力和记忆力，同时让你更 容易摄入过多食物，并可能损害免疫系统。

｜皮质醇水平的特征

需注意的是，皮质醇的分泌具有 昼夜节律 。

通常在早晨，皮质醇的水平会 达到最高点 ，而在下午则会逐渐下降。

在你准备入睡时，皮质醇的水平通常是 最低

的，这有助于在睡眠中巩固记忆，调节一天的能量平衡。

近年来，与16:8间歇性禁食相关的研究也与皮质醇的代谢特性紧密相关。

｜咖啡因对代谢的影响

已知 咖啡因能够 增强我们对压力的敏感性 ，使促肾上腺皮质激素及交感神经激素的水平上升，血压随之上升。

但要注意，大剂量摄入咖啡因和日常饮用咖啡的效果是有所不同的。

一些研究表明，咖啡中的多种成分可能带来一定的 抗应激效果 。

在非压力环境下，咖啡对身体的影响可能会发生变化。

｜咖啡与血压

多项前瞻性研究的荟萃分析显示， 咖啡摄入量与高血压风险呈现非线性关系 。

也就是说，对于 每天饮用一小杯或中等数量咖啡

的人，其高血压风险略有增加。

而对于 每天摄入较大量咖啡

的人，咖啡对血压的影响不大，甚至可能降低。

｜咖啡因与腺苷

咖啡因的作用机制在于抑制大脑中腺苷（一种催眠化合物）的效果，从而 增强警觉性 。

对于经常摄入咖啡因的人，他们也会逐渐适应其带来的效果。

｜临床试验结果

2005年在《心理医学杂志》上发表的一项为期四周的双盲交叉试验显示， 咖啡因摄入后皮质醇水平会显著上升。

而2015年的研究指出，对于那些 原本没有特别压力的人 ，咖啡对皮质醇水平并无明显影响。

还有研究表明，男性和女性在摄入咖啡因后的反应在精神压力、运动和其他饮食方面可能存在差异。

因此，长期饮用咖啡可能对皮质醇的分泌产生不同影响， 这取决于个体的特征及其咖啡因的摄入习惯。

你可以记住：对于健康成年人来说，每天摄入不超过400mg的咖啡因是安全的，且饮用咖啡只要不添加奶油和糖就能保持健康，几乎没有什么危害。

你一般每天喝多少咖啡呢？