一把花生一把药？吃花生好处多，但这4类人尽量少吃，望你了解

花生被誉为“长生果”，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补血健脾、润肺化痰等功效。然而，这并不意味着人人都适合吃花生。事实上，有几类人群需要谨慎食用，甚至完全避免。

花生虽好但四类人不宜多食

首先，糖尿病患者应该控制花生的摄入量。花生含有较高的热量和脂肪，18粒花生就相当于一勺油，能够产生90千卡的热量。对于需要严格控制每日总能量摄入的糖尿病患者来说，这无疑是一个不小的负担。

其次，高脂蛋白血症患者也应该少吃花生。花生属于高脂肪、高热量食物，过多摄入会加重病情，增加患冠心病等心脑血管疾病的风险。

第三，痛风患者在急性发作期应禁食花生。花生中的嘌呤含量较高，高脂饮食会减少尿酸排出，从而加重痛风症状。即使在缓解期，痛风患者也只能适量进食。

最后，胆囊切除者也应该谨慎食用花生。胆囊切除后，胆汁无法储存，这会影响对花生等油料作物中脂肪的消化吸收。

花生食用禁忌需注意

除了上述四类人群，还有一些其他情况也需要注意：

• 胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者应避免食用花生。花生中的高蛋白和高脂肪难以消化吸收，可能会加重症状。

• 想减肥的人应该控制花生的摄入量。花生的热量和脂肪含量都很高，过量食用会影响减肥效果。

• 跌打淤肿者应避免食用花生。花生含有一种促凝血因子，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

如何正确食用花生

对于适合食用花生的人来说，也需要注意正确的食用方法：

• 最好选择水煮花生。水煮可以保留花生中的植物活性化合物，对预防营养不良、糖尿病、心血管病等有显著作用。

• 避免食用发霉的花生。花生在生长及加工过程中可能感染黄曲霉菌，产生致癌的黄曲霉菌毒素。这种毒素耐高温，不易被破坏。

• 控制食用量。即使是健康人群，也不宜过量食用花生。适量食用才能发挥花生的营养价值。

花生作为一种营养丰富的食品，确实有许多好处。然而，我们也不能忽视它的局限性。对于某些特定人群来说，花生可能弊大于利。因此，在享受花生美味的同时，我们也要根据自身情况，合理选择和控制食用量。只有这样，才能真正发挥花生的营养价值，为我们的健康加分。