吃了20年玉米，才知道水果玉米和普通玉米的区别！买前别挑错啦

你可能吃了20年的玉米，却不知道 水果玉米和普通玉米的区别 。这两种玉米虽然看起来相似，但实际上在外观、口感、用途和营养价值等方面都有显著差异。

水果玉米与普通玉米的外观差异

从外观上看，水果玉米和普通玉米并没有太大区别，都是一样的翠绿外皮和金黄的玉须。但仔细观察会发现， 水果玉米的颗粒更加饱满、鲜嫩，色泽也更为金黄。 相比之下，普通玉米的颗粒可能显得稍微干瘪一些。

口感与用途的显著不同

最大的区别在于口感。水果玉米正如其名，具有甜、糯、嫩、香的特点。它的表皮薄如蝉翼，一咬即破，汁液清香四溢。这种玉米甚至可以生吃，就像水果一样。而普通玉米的口感则较为硬实，味道也相对平淡。

在用途上，水果玉米主要作为鲜食，可以直接生吃，也可以加入沙拉或作为点心。由于其独特的口感，通常不需要复杂的烹饪处理。 普通玉米则用途广泛，不仅可以作为食物，还可以用于制作饲料、工业原料等。 它可以被加工成玉米片、玉米油等多种产品。

营养价值的细微差别

在营养价值方面，两者都富含纤维、维生素和矿物质。但水果玉米由于更加鲜嫩多汁，可能含有更多的水分和维生素。特别是， 水果玉米的蛋白质和维生素含量比普通玉米高1 2倍，硒含量则高出8 10倍。 不过，它的含糖量也是三种玉米中最高的，不适合大量食用。

挑选玉米的小技巧

无论是选择水果玉米还是普通玉米，挑选时都可以遵循以下小技巧：

1. 看玉米须：带有光泽的淡黄色玉米须表示玉米熟得恰到好处。

2. 观察外叶：鲜绿色的外叶代表玉米比较新鲜，如果呈现枯黄则可能已经过熟。

3. 检查米粒：饱满、排列整齐、颜色金黄的米粒是新鲜玉米的标志。

4. 轻压玉米：新鲜的玉米应该感觉紧实，如果压下去感觉软软的，可能发育不良。

5. 闻气味：如果有臭酸味，可能意味着玉米已经腐坏。

如何正确选购玉米

了解了这些区别，下次在超市或市场选购玉米时，你就能轻松分辨出水果玉米和普通玉米了。记住，水果玉米通常价格略高，颗粒更加饱满鲜嫩，而普通玉米则用途更广，价格相对便宜。根据你的需求和口味偏好做出选择，无论是想品尝鲜嫩多汁的水果玉米，还是需要用途广泛的普通玉米，都能找到最适合你的那一款。