空心菜啥时候种最好？咱农民来说说

老张是个地地道道的农民，种了一辈子的菜。最近，他正忙着在自家菜园里种空心菜。空心菜，又叫蕹菜，是一种常见的蔬菜，不仅口感好，营养价值也高。老张说，要想种好空心菜，关键是要把握好种植时间。

“空心菜喜欢温暖湿润的环境，最适合的种植时间是春末到夏初。”老张一边翻土一边说，“在我们这儿，一般是3月到4月开始种。北方的朋友可以稍微晚一些，4月到5月种也来得及。”

老张强调，空心菜虽然耐热，但不耐寒。如果播种太早，温度太低，种子容易腐烂，出苗率会很低。“我一般等到平均气温稳定在15℃以上才开始种。这样既能保证出苗率，又能促进幼苗快速生长。”

除了把握好种植时间，老张还分享了一些种植技巧。“空心菜的种子种皮比较硬，直接播下去发芽会比较慢。我通常会先把种子用温水泡12个小时，然后再用湿纱布包起来，在30℃左右的环境下催芽。等到70%的种子露白了，再播种。”

老张还提醒，空心菜虽然喜欢湿润的环境，但也不能积水。“我一般选择排水良好的沙壤土，这样既能保持土壤湿润，又不会造成根部腐烂。”

在施肥方面，老张也有自己的心得。“空心菜生长速度快，对肥料需求比较大。我通常在播种前施足基肥，以有机肥为主。等到幼苗长到5厘米左右，就开始追肥。每隔10天左右追一次肥，以氮肥为主，配合一些叶面肥。”

老张说，空心菜的生长周期比较短，从播种到收获一般只需要30到40天。“当植株长到20厘米左右时，就可以开始采收了。采收时要用剪刀从根部上方5厘米处剪断，留下底部3到4片叶子。这样空心菜还能再长出新芽，可以连续采收好几次。”

当然，种植过程中也会遇到一些问题。老张说，最常见的就是白粉虱。“这种小虫子会吸食叶片汁液，导致叶片卷曲、变黄。我一般用虫螨腈1000到1500倍液喷施，效果还不错。”

老张的经验告诉我们，种好空心菜并不难，关键是要把握好种植时间，做好田间管理。只要用心经营，每个人都能种出鲜嫩可口的空心菜。