创新服务案例：厦门航空我的餐谱我做主

厦门航空推出的“我的餐谱我做主”服务，让经济舱旅客也能享受到个性化餐食选择，开创了航空餐饮服务的新模式。自2016年推出以来，这项服务已进行了10季票选，每年吸引近15000名旅客参与，成为厦航提升服务品质的重要举措。

这项服务的核心在于让旅客直接参与餐谱制定。厦航每季度会在官网、官方微信公众号等渠道发布20道经济舱特色美食，邀请旅客投票选出最喜欢的3道。得票最高的3道餐食将在下一季度的经济舱餐谱中呈现。这种自选式服务不仅满足了旅客的个性化需求，也增强了他们的参与感和满意度。

为了提升餐食品质，厦航在每季度推荐的3款餐食中精选原材料，更新烹饪工艺，将厦门炒米粉、海鲜炒面等地方特色美食，以及黑椒猪肉盖浇饭、恰巴塔等流行风味美食呈现给旅客。这些餐食不仅得到了广大旅客的好评，还吸引了知名网络美食博主的关注，成为业界的“网红餐食”。

“我的餐谱我做主”服务的实施效果显著。数据显示，2018年每个季度参与餐食票选的人数都呈显著上升趋势，从第一季度的1794人上升到第四季度的6184人。其中，第四季度最受欢迎的“黑椒猪肉盖浇饭”更是成为“网红明星”，真实反映了旅客对餐食服务的需求。

这项服务不仅提升了旅客满意度，还增强了厦航的品牌影响力。通过让旅客直接参与餐谱选择，厦航在节约成本的同时，也避免了盲目试错，实现了有的放矢的效果。更重要的是，这项服务彰显了厦航式服务的魅力，正在吸引越来越多的旅客因为优质的服务体验而选择厦航。

“我的餐谱我做主”服务的成功，为航空业提供了宝贵的经验。它证明了即使是经济舱旅客，也愿意为更好的服务体验买单。未来，航空公司在提升服务品质时，可以更多地倾听旅客声音，让旅客参与到服务设计中来。同时，利用数字化手段收集和分析旅客反馈，可以更精准地把握旅客需求，提升服务针对性。

厦门航空的这一创新服务，不仅提升了自身竞争力，也为整个航空业的服务升级提供了新的思路。在竞争日益激烈的航空市场中，如何通过创新服务赢得旅客青睐，将是每家航空公司都需要思考的问题。