厦门八市美食攻略：从灌蛋到炸五香，带你品尝地道厦门味

从高崎机场出来后，我们的下一站就直奔八市。厦门第八市场，简称八市，是厦门古早的海鲜市场，如今已经成为许多游客打卡的热门地点。我们带着行李箱来这里吃了一整天，整理出了以下八市美食攻略：

第八市场（八市）
地址：厦门市思明区开禾路44号（与中山路相邻）

1. 家宴灌蛋鱼丸肉燕 30元/碗
   厦门非遗美食-灌蛋（也叫灌二两肉）。这家店用猪筒骨熬的汤，肉馅很足，份量很大。我们特地选了三拼（灌蛋肉眼鱼丸），吃得非常饱。不过胃口小的朋友可能要慎重，因为后面还有很多美食等着呢。

2. 八市惠林土笋冻 4元/个（2个起卖）
   作为来自海南岛的岛民，看到土笋冻里的沙虫一点也不害怕，反而跃跃欲试。Q弹口感的土笋冻带有一丝丝腥味，炸得金黄的蒜蓉油应该是去腥的秘方。

3. 阿杰店沙茶面（老八市地标店） 人均20元
   这家地标店虽然店面不大，但味道确实名不虚传。店里有很多本地人光顾，可见其受欢迎程度。古早味的海鲜沙茶面是我老公怀念的味道，面条沙茶味浓郁，配料丰富。他们家的芋泥香酥鸭更是好吃到绝，外酥里嫩，和海口的香酥鸭完全不同。

4. 老厦门炸醋肉 10元/份
   这是一家很多人排队的店。我们最初只是凑热闹买了一份，没想到竟如此美味开胃，以至于逛完回来又买了两份。炸得金黄酥脆的肉配上特调酱汁，简直是绝配。

5. 八市啊杰炸五香 4元/条
   又一道八市王牌美食。五香是用薄薄的豆皮包裹着猪肉、马蹄等制作而成，炸得酥脆，肉馅饱满。我一个人就能吃掉5条，可见其美味程度。

这次八市之行，让我们深入体验了厦门的地道美食文化，每一道都令人回味无穷。