这种水果维C含量是苹果的近6倍！富含膳食纤维和多种抗氧化剂，很多人不知道

释迦果，这种外形奇特的热带水果，正悄然成为营养界的“新宠”。别看它外表其貌不扬，内里却蕴含着惊人的营养价值，尤其是其维生素C含量，更是让人惊叹。

根据美国农业部（USDA）的数据，每100克释迦果中含有23.6毫克的维生素C，是苹果的近6倍！这个数字甚至超过了以维生素C著称的橙子。更令人惊讶的是，释迦果的维生素C含量与柑橘类水果相比也毫不逊色，堪称水果界的“维C之王”。

除了维生素C，释迦果还富含膳食纤维。每100克释迦果中含有约4.4克的膳食纤维，这个含量是香蕉的2.6倍。丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化系统健康，对于预防便秘等肠道问题具有重要作用。

释迦果中还含有多种矿物质，如钾、镁、钙等。特别是钾的含量，每100克释迦果中含有约247毫克，这个水平在水果中属于较高水平，对于维持心脏健康、调节血压等具有重要作用。

此外，释迦果还富含多种抗氧化剂，如类黄酮、硫酸多糖等。这些抗氧化剂有助于对抗自由基，保护细胞免受损伤，延缓衰老过程。虽然许多水果都含有抗氧化剂，但释迦果在抗氧化剂种类和含量上均表现出色。

然而，值得注意的是，释迦果的热量和糖分都比较高。每100克释迦果含有94千卡的热量和23.6克的碳水化合物。因此，虽然营养价值高，但也需要适量食用，尤其是糖尿病患者更要注意控制摄入量。

在挑选释迦果时，可以遵循“一看二摸三闻”的原则。首先观察外观，选择淡绿中带微黄的果实；然后轻轻按压，选择稍微硬实一些的；最后闻一闻，新鲜的释迦果会散发出清新甜美的果香。在保存时，未成熟的释迦果可以放在常温下催熟，而成熟的释迦果则最好用保鲜膜包好放入冰箱，可以保存3-5天。

虽然释迦果营养丰富，但并非人人都适合食用。由于其糖分较高，糖尿病患者需要谨慎食用。此外，释迦果种子有毒，不可食用。对于5岁以下的儿童，由于释迦果籽较多，食用时需要格外小心，最好将籽去除后再给孩子食用。

总的来说，释迦果作为一种营养价值极高的水果，值得我们更多关注。它不仅能满足我们对维生素C的需求，还能提供丰富的膳食纤维和多种矿物质。在享受其美味的同时，我们也要注意适量食用，根据个人情况合理安排。无论是直接食用，还是制作成果汁、甜品，释迦果都能为我们的饮食增添一份独特的风味和营养。