新加坡河畔的美食天堂：Jiak Kim House带你品味现代东南亚风味

走进Jiak Kim House，你会立刻被这里的氛围所震撼。这是一座1920年代的传统保护建筑，位于新加坡河畔， 由旧仓库改造而成 。高挑的天花板给人一种非常大气的感觉，保留了原始的钢筋结构，同时又融入了现代优雅的审美。特别值得一提的是那些百叶窗，真的让人爱不释手！

主厨TQ拥有强大的米其林背景 ，他们家的现代东南亚菜在传统基础上更符合现代人的口味。与一些高端的米其林餐厅不同，这里的美食既美味又接地气。餐厅提供单点和套餐菜单，可以根据自己的喜好和预算选择。

必点的“TINGKAT OF MEMORIES” 摆盘精致，每道菜都令人回味无穷。七种香料调味的蟹饼搭配亚参蛋黄酱，浓郁酸辣，蟹肉扎实鲜嫩，完全不会被调味盖过。炖羊肉丸子炸得酥脆，搭配薄荷香菜酱。西班牙鲭鱼做的乌打（一种香料蒸鱼泥）搭配绿咖喱，风味独特。辣椒螃蟹“小金杯”里的蟹肉一口满足，外壳酥脆，青柠解腻。

“LAKSA ULAM HERB FETTUCCINE” 是另一道不容错过的美食。叻沙意面的酱汁融入了海鲜浓汤，浓郁鲜美，带点微辣甜香。宽面拌上马来野菜乌蓝Ulam，甚至连虾滑也做成了面条状，口感丰富多样。搭配法国刺身级蓝水晶虾，肉质鲜弹，还有青蟹肉和叁岜酱鲈鱼，用料十分慷慨。

“KAM HEONG SAMBAL GROUPER”的石斑鱼 肉厚实鲜滑，口感极嫩。甘香酱的灵魂是咖喱叶和虾米，融入黑胡椒叁岜酱，微辣鲜香。搭配的山竹莎莎也是一个惊喜，甜嫩开胃。

“MDM LEE'S LOTUS LEAF RICE & AYAM TALIWANG” 中的荷叶饭堪称完美，油润咸香，仿佛吸收了高汤的精华。姜黄烤鸡也很美味，肉质鲜嫩。三种配套的酱料中，干贝叁岜酱尤其出彩。

总的来说，Jiak Kim House不仅是一家有着独特氛围的餐厅，更是一个品尝现代东南亚美食的绝佳去处。无论是想要庆祝生日，还是单纯享受美食，这里都是一个值得推荐的选择。