云南一大妈爱吃白水菜，5个月后去医院检查，身体指标怎么样？

云南一位大妈因长期食用白水菜而引发关注。据报道，这位大妈连续5个月几乎每餐都吃白水煮的包菜，声称这是她的“减肥秘诀”。那么，长期坚持这种饮食习惯，对身体究竟有何影响？

包菜，学名卷心菜，是一种营养丰富的蔬菜。根据中国罐头工业协会的数据，每100克包菜含有蛋白质1.5克、维生素C 49毫克、钙68毫克等多种营养成分。它还富含维生素U，有助于保护胃黏膜，因此被称为“天然养胃菜”。此外，包菜中的异硫氰酸丙酯衍生物等物质还具有一定的抗癌作用。

然而，长期单一食用某种蔬菜并非明智之举。武汉市普仁医院营养科主任周锋指出，长期食用不合理搭配的预制菜可能会带来各种健康问题，如增加胃癌风险、导致肥胖和脂肪肝等。虽然包菜营养丰富，但仅靠它无法满足人体对所有必需营养素的需求。

均衡饮食才是保持健康的关键。专家建议，合理食用包菜时应注意以下几点：

1. 多样化：除了包菜，还应摄入其他种类的蔬菜和水果，以获得更全面的营养。

2. 烹饪方式：虽然白水煮是最简单的烹饪方式，但偶尔也可以尝试炒、拌等方式，以增加口感多样性。

3. 搭配主食：长期只吃蔬菜而不搭配主食可能导致能量摄入不足，影响身体健康。

4. 注意烹饪时间：确保蔬菜充分煮熟，以避免潜在的毒素风险。

总的来说，长期食用白水菜虽然可能带来一些健康益处，如增加膳食纤维摄入、促进消化等，但也存在营养不均衡的风险。因此，我们应该将包菜作为均衡饮食的一部分，而不是唯一的食品来源。只有保持饮食多样化，才能真正实现健康生活的目标。