“药食同源”话健康｜中药饮片辨真伪

中药饮片市场乱象频发，假冒伪劣产品层出不穷。近年来，中药材价格持续上涨，随之而来的是中药材造假现象日趋增多。从名贵药材到普通药材，造假手段不断翻新，甚至出现用提取后的药渣掺入正常药材中以次充好的情况，非专业人员难以辨别。

中药饮片造假手段可谓“日新月异”。除了传统的以假充真、以次充好外，一些不法分子还通过添加其他物质提升重量，如用外形相似的亚香棒虫草假冒冬虫夏草，用染色的玉米须冒充藏红花，甚至在虫草中加铁丝增加重量。更隐蔽的是药渣掺假，即将药厂提取后的药渣经过处理后掺入正常药材中。这种造假手段仿真度极高，甚至能骗过专业检测。

背后是一条从源头到成品的黑色产业链。药厂部分违法人员将本应及时销毁的药渣偷偷运出，经过加工处理后销往市场。一车两三吨的药渣经过处理后，价格能从几百元涨到中药材市场价的一半，甚至在价格上涨时达到市场价的七成。这种暴利驱使一些不法分子铤而走险，造假行为从原材料等级分类扩展到种植、加工各个环节。

监管缺失是中药饮片造假屡禁不止的重要原因。一方面，行业标准缺失导致对假药难以准确定性。另一方面，准入门槛低，许多从事中药材经营的只是普通药农，只需注册一个经营许可证即可进驻市场。此外，中医药产业涉及多个部门管理，存在权力交叉和监管真空，导致“几个大盖帽管不住一棵草”的局面。

解决中药饮片质量问题，需要多方共同努力。首先，应建立中药追溯机制，从源头把控药材质量。其次，提高行业准入门槛，加强对中药材经营者的资质审核。再次，完善监管体系，明确各部门职责，避免监管真空。最后，加大处罚力度，提高违法成本，对制假售假行为形成有效震慑。

中药饮片质量安全直接关系到中医药产业的健康发展。作为“药食同源”的重要载体，中药饮片的质量不仅影响患者的治疗效果，也关乎中医药文化的传承和发展。只有确保中药饮片的质量安全，才能真正发挥中医药的独特优势，满足人民群众日益增长的健康需求。