福建人的幸福，从一天的早餐开始！

中国人对于早餐的讲究，可以说是早起仪式感的一部分。
每天早晨醒来，享用一顿美味的早餐，是一种满足和幸福的体验。

每个地方都有其独特的早餐，包含着当地的文化、历史和人情。
今天，让我们一同探索福建的早餐文化，从清晨的第一口美味开始。

泉州

面线糊

如果在泉州古城的街头，被多样的早餐选择弄得眼花缭乱，那不妨先来一碗“面线糊”。

面线糊的汤底是用海鲜熬制而成 ，因此味道鲜美醇厚，回味无穷。
细如丝的面线在汤中舞动，稠而不粘、糊而不烂。

盛在晶莹的汤底上，可以根据自己的喜好添加二三种小料，再撒上一点白胡椒，香气扑鼻而来。

炸醋肉、大肠和油条是最地道的搭配，泡过汤水的炸醋肉和油条，变得外皮松软，一口下去，汤汁和酥香在唇齿间扩散开来，这便是真正的面线糊。

福州

锅边

福州人无法拒绝锅边 ，这是一种需要动用全身感官去品鉴的全民早餐。

大米磨成浆，像泼墨一样倒入抹过油的锅沿，锅里烧着微沸的蚬子汤。
直径80厘米的大锅被煤气灶的火焰烤得滚烫，待米浆凝固成型后，迅速铲入锅里。

撒上虾米、铺上紫菜，加入葱花和芹菜，淋一些虾油，最后快速装碗。
制作的过程，既是一种招牌，又是对食客们最直白的邀请。

锅边看似做法简单，却自有其独特的魅力。
老福州人经过时，总是会眼前一亮，径直奔向锅边。

三明

拌面扁肉

三明的早餐离不开拌面扁肉，这份市井之气息与它密不可分。

一份拌面的制作不过几分钟，快速购买后，拌匀酱汁，加入到吃早饭的人群中，立即开始吸溜吃起来。
空气中弥漫的酱香味，刺激着每一个人的大脑。

在三明人的心里， 拌面和扁肉是“国民CP” 。

将煮好的扁肉淋上用猪骨熬制成的高汤，盛入碗中，撒上葱花，从汤头到扁肉，满口咸香。

一口拌面一口热汤，让三明人在清晨的早餐铺中，渐渐醒来。

莆田

煎粿

莆田人对家的思念，常常从一份朴素的煎粿开始 。

米浆在锅中铺开，随着温度变得金黄，煎粿的香气四溢。
不论早一点出锅还是晚一点出锅，都有其独特的口感。

每块煎粿都扎实饱满，外酥里绵，入口即化，充满米浆的香味，一口满足。

龙岩

清汤粉

在龙岩， 清汤粉是不容错过的早餐美味 。

看似简单的清汤粉，汤底却经过长时间的熬制，快速的制成，清淡却不失厚重，加上各类浇头，口感丰富。

每一口汤粉，都是对家乡美味的回忆。

嗦一口粉，喝一口汤，这就是龙岩人平淡却不平凡的生活。

宁德

水粉

宁德洋中是水粉的发源地 ，每天从一碗热气腾腾的水粉开始。

水粉顺滑有嚼劲，配上带有中药味的牛肉汤底，炖煮得软烂的牛肉，Q弹有劲。

酸菜是水粉的灵魂，酸中带甜，口感爽脆，鲜活了整碗水粉！

一份美味的早餐，带来整天的活力。
在人来人往的小店里，认认真真吃一顿早餐，感受简单而温暖的生活。

所以，明天早餐你想吃什么？