这6种海鲜虽然长得“凶神恶煞”，却是高营养的海鲜，你吃过吗？

海胆、海星、章鱼、带鱼、鳗鱼、海鳗——这些海鲜乍一看都长得“凶神恶煞”，但它们却是营养价值极高的美味。让我们一起来认识这些外表吓人、内在优秀的海鲜吧。

海胆虽然浑身是刺，但其内部的生殖腺（俗称“海胆黄”）却是不可多得的美味。海胆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，尤其是硒的含量极高。每100克海胆黄中含有约150微克的硒，远高于其他海鲜。食用方法上，新鲜的海胆可以直接生吃，也可以用来制作寿司或加入汤中。

海星虽然长相奇特，但其肉质细嫩，味道鲜美。海星富含蛋白质、钙、铁等营养成分，还含有丰富的胶原蛋白。食用时，可以将海星肉取出，加入葱姜蒜等调料清蒸，或者用来煲汤。值得注意的是，海星的生殖腺（即“海星籽”）味道更为鲜美，营养价值也更高。

章鱼虽然触手众多，但其肉质紧实，口感独特。章鱼富含蛋白质、牛磺酸、维生素和矿物质，尤其是锌的含量极高。每100克章鱼肉中含有约10毫克的锌，有助于提高免疫力和促进伤口愈合。食用方法上，章鱼可以用来制作刺身、烧烤或炖煮。在韩国，生吃章鱼甚至是一种特色美食。

带鱼虽然外表滑溜溜的，但其肉质鲜美，营养丰富。带鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D。每100克带鱼中含有约200国际单位的维生素D，有助于促进钙的吸收。食用方法上，带鱼可以清蒸、红烧或煎炸。在中国南方，带鱼干是一种受欢迎的年货。

鳗鱼和海鳗虽然外形相似，但它们都是营养价值极高的海鲜。鳗鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A和维生素D。每100克鳗鱼中含有约1000国际单位的维生素A和400国际单位的维生素D。海鳗则富含蛋白质、牛磺酸和矿物质。食用方法上，鳗鱼可以用来制作寿司、烧烤或炖煮。在日本，鳗鱼饭是一道著名的美食。

这些“凶神恶煞”的海鲜之所以营养价值高，主要得益于它们富含的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防心血管疾病；维生素A、D、E等有助于保护视力、增强免疫力；矿物质如锌、硒等则有助于提高免疫力、促进新陈代谢。

然而，食用海鲜时也需要注意一些事项。首先，要确保海鲜新鲜，避免食物中毒。其次，要注意适量食用，因为某些海鲜（如螃蟹）含有较高的胆固醇。最后，对于过敏体质的人来说，食用海鲜时要格外小心。

总的来说，这些外表凶恶的海鲜其实都是营养丰富的美味。下次遇到它们时，不妨大胆尝试一下，相信你会被它们的美味所征服。记住，外表并不重要，内在才是关键。这些“凶神恶煞”的海鲜，正是最好的证明。