雪莲不贵，钟薛高不化

雪糕市场正上演着一场冰与火之歌。 一边是钟薛高为代表的高端雪糕品牌遭遇困境，另一边是雪莲等传统低价雪糕坚守阵地。这种两极分化的现象，折射出中国雪糕市场正在经历的深刻变革。

钟薛高从网红品牌到面临困境

2018年成立的钟薛高，曾以“中式雪糕”的定位和独特的营销策略迅速走红。其推出的66元限量款“厄瓜多尔粉钻冰淇淋”更是引发了热议。钟薛高通过不断推出新品、跨界联名等方式，成功打造了“社交货币”。然而，随着市场环境的变化，钟薛高也面临着严峻挑战。

2023年，钟薛高遭遇了“雪糕刺客”的风波。有经销商反映，钟薛高的产品在商超渠道的动销情况并不理想。一方面，其高端定位与商超渠道的大众消费属性存在错配；另一方面，不断上涨的价格也让消费者望而却步。有经销商表示：“钟薛高带动商超雪糕价格整体上涨，被贴上雪糕刺客的首恶标签，遭到消费者反感。”

传统低价雪糕坚守阵地赢得市场

与钟薛高形成鲜明对比的是， 雪莲等传统低价雪糕却在市场中保持了稳定的竞争力。 雪莲以1元的价格、稳定的品质和广泛的渠道覆盖，成为了许多消费者心中的“国民雪糕”。这种坚守低价策略的品牌，反而在消费升级的大潮中找到了自己的生存之道。

雪糕市场两极分化背后的深层原因

雪糕市场的两极分化，实际上是消费分级和渠道差异的体现。正如一位业内专家所言：“ 消费分级下，有的消费者会注重商品属性选择性价比高的商品，有的消费者会选择适合自己生活消费理念的商品而忽略价格因素。 ”

在线上，钟薛高等品牌通过社交媒体营销，吸引了一批追求新鲜感和高品质的消费者。 在线下，传统低价雪糕则凭借广泛的渠道覆盖和亲民的价格，赢得了大众市场的青睐。这种线上线下、高低端市场的分化，反映了中国消费市场的复杂性和多样性。

雪糕品牌如何在分化市场中寻找突破

面对这种两极分化的市场格局，雪糕品牌需要重新思考自己的定位和策略。一方面，高端品牌需要在保持品质的同时，更加注重渠道的适配性和价格的合理性。另一方面，传统品牌则需要在保持价格优势的基础上，不断提升产品品质和创新能力。

无论是钟薛高还是雪莲，都需要在变化的市场环境中找到自己的生存之道。只有真正理解消费者需求，不断创新产品和服务，才能在这个冰与火的市场中立于不败之地。