安徽黄山！必吃的10家老字号，出发了小伙伴们~

发布时间：2024-09-02

黄山不仅以奇松、怪石、云海、温泉闻名于世，更是一座美食之都。在这里，你可以品尝到正宗的徽菜，感受徽州文化的独特魅力。今天，让我们一起走进黄山的几家老字号餐厅，探寻那些令人垂涎的美食。

徽州府菜馆品味正宗徽菜

徽州府菜馆是黄山市内一家历史悠久的老字号，以经营正宗徽菜而闻名。这里的臭鳜鱼堪称一绝。臭鳜鱼是徽州的代表菜品，已有200多年历史。鱼肉经过特殊处理后，闻起来虽有异味，但吃起来却鲜美无比，肉质Q弹，回味无穷。如果你是第一次尝试，可能会有些不习惯，但一旦尝试过，就会被它的独特风味所吸引。

位于屯溪老街的老街第一楼，是一家有着百年历史的老字号。这里的毛豆腐是必点菜品。毛豆腐又名霉豆腐，是徽州的特色美食。豆腐表面长满白毛，乍看之下令人望而却步，但入口后却是鲜香四溢，回味无穷。老街第一楼的毛豆腐煎得金黄酥脆，配上特制的辣酱，味道绝佳。

徽州源是一家以经营传统徽州菜为主的餐厅，这里的黄山双石是不容错过的美味。黄山双石以石鸡和石耳为主料，石鸡肉质鲜嫩，石耳爽滑，两者搭配，味道鲜美异常。这道菜不仅是美食，更是一道食疗佳品，具有明目、祛热的功效。

说到黄山的特色小吃，不得不提黄山烧饼。老街口的黄山烧饼是当地人的最爱。这里的烧饼个头小巧，外皮酥脆，内馅香浓。梅干菜和猪肉的完美搭配，让每一口都充满惊喜。无论是作为早餐，还是旅途中的小食，黄山烧饼都是绝佳的选择。

徽州人家是一家以家庭式经营为主的餐厅，这里的腊八豆腐是招牌菜。腊八豆腐是黟县的特产，经过特殊处理后，豆腐表面呈现出独特的圆形，中间略凹。口感咸中带甜，香气扑鼻。徽州人家的腊八豆腐做法地道，是品尝这道特色美食的绝佳选择。

屯溪醉蟹是黄山的另一道特色美食。屯溪醉蟹馆以其独特的制作工艺而闻名。这里的醉蟹选用优质河蟹，用特制的米酒腌制而成。蟹肉鲜美，酒香浓郁，回味甘甜。对于喜欢海鲜的食客来说，这绝对是一道不容错过的美味。

这些老字号餐厅不仅提供美味的佳肴，更承载着徽州的文化和历史。每一道菜品背后，都有一个动人的故事。在品尝美食的同时，你也在感受着徽州文化的魅力。下次来到黄山，不妨走进这些老字号，让味蕾带你领略徽州的风土人情。