吃吃吃！白云区十大特色小吃出炉啦

白云区，这个位于广州北部的区域，不仅有着美丽的自然风光，更藏着令人垂涎的美食宝藏。近日，白云区人力资源和社会保障局评选出了十大特色小吃，让我们一起来品尝这些承载着历史与文化的美味佳肴。

洲星马蹄糕成白云区美食名片

在白云区江高镇大田村，有一道被誉为“马蹄糕中的上品”的美食——洲星马蹄糕。选用当地出产的优质马蹄，经过精细的制作工艺，这款马蹄糕不仅口感软滑爽韧，还呈现出诱人的琥珀色。创始人冯秀冰更是不断创新，推出了千层马蹄糕、姜汁马蹄糕等新品种，让这道传统小吃焕发新的生机。

烟西饼传承千年农耕文化

烟西饼，这道有着上千年历史的糕点，承载着白云区深厚的农耕文化。选用当地特有的栾樨叶制作而成，烟西饼不仅口感柔糯，还散发着淡淡的草本清香。每年四月初八，当地村民会制作烟西饼犒劳辛勤劳作的耕牛，这一传统至今仍在延续。

蚌湖麻糍见证南迁历史

蚌湖麻糍的制作历史可以追溯到上千年前。相传，这是南迁的先民为了方便携带而发明的食物。如今，这道小吃已成为蚌湖地区冬至节气必不可少的美食，每一口都仿佛在诉说着先人的智慧与坚韧。

姜豉煎蛋成产妇滋补佳品

在蚌湖地区，姜豉煎蛋不仅是产妇坐月子的必备美食，也是当地人招待宾客的特色小吃。选用当地优质鸡蛋，搭配具有温经散寒功效的生姜，这道小吃不仅味道鲜美，还具有一定的食疗作用。

新兴捞粉展现白云区米制品魅力

在白云区，除了肠粉，还有一道深受食客喜爱的米制品——新兴捞粉。选用上好的陈米制作，这道捞粉薄、嫩、韧、软滑，每一口都让人回味无穷。配上特制的花生油、红葱头等调料，更增添了其独特的风味。

钟落潭肠粉传承300年制作技艺

在白云区钟落潭镇，有一道已有300年历史的美食——钟落潭肠粉。与普通肠粉不同，这里的肠粉选用新米制作，粉皮更加软糯，富有米香。68岁的村民曾丽英至今仍坚持用传统方式制作，让这道美食得以传承。

美食创新为白云区注入新活力

除了这些传统美食，白云区也在不断创新。如榴莲糖水，将当地特产马蹄粉与榴莲完美结合，创造出独特的口感。还有新兴的酷食侠手作猪扒包，将传统与现代元素巧妙融合，成为年轻人的新宠。

白云区的这些特色小吃，不仅满足了人们的味蕾，更承载着这片土地的历史与文化。每一道小吃背后，都有一个动人的故事，都是一段珍贵的文化传承。下次来到白云区，不妨放慢脚步，细细品味这些美食，感受这座城市的魅力与温度。