给宝宝喝牛初乳好不好？能提高免疫力？

牛初乳并不适合婴幼儿，不能有效提高免疫力。2012年，中国卫生部明确规定，自2012年9月1日起，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。这一规定基于科学研究结果，旨在保护婴幼儿健康。

牛初乳与人初乳成分差异显著

牛初乳是指母牛产犊后7天内的乳汁，其蛋白质、脂肪和矿物质含量均高于普通牛奶。特别是免疫球蛋白IgG的含量，牛初乳可达到人初乳的50倍。然而，这种高含量的IgG并不适合人类婴幼儿。

相比之下，人初乳是孕妇怀孕7个月开始产生的，至婴儿出生后5天以内分泌的乳汁。人初乳的营养成分和比例更适合人类婴儿的需求。例如，人初乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例大约是8:2，而牛初乳中该比例是2:8。这种差异使得人初乳更容易被婴幼儿消化吸收。

牛初乳对婴幼儿存在潜在风险

牛初乳对婴幼儿存在潜在风险。首先，牛初乳中的蛋白质比例偏高，会增加婴儿肾脏负担。其次，牛初乳中酪蛋白含量过高，可能导致婴幼儿过敏。此外，牛初乳中含有的激素是否会对婴儿的发育造成影响，目前尚无定论。

母乳喂养对婴幼儿免疫系统至关重要

母乳喂养对婴幼儿免疫系统发育至关重要。人初乳中含有大量分泌型免疫球蛋白A（IgA），这是机体黏膜防御系统的主要成分。IgA覆盖在鼻、咽、气管、肠道和膀胱黏膜的表面，是防止病原体入侵机体的第一道防线。相比之下，牛初乳中以IgG为主，而IgG可以通过胎盘传给胎儿，因此婴幼儿体内并不缺乏。

母乳中的IgA具有抗消化的特性，因此纯母乳喂养的初生儿发生腹泻、呼吸道及皮肤感染的几率较少。一项调查显示，在500例0-3岁患呼吸道感染和皮肤感染的儿童中，只有98例是通过母乳喂养的孩子，而402例是通过奶粉或混合方式喂养的。

婴幼儿免疫系统发育需全面营养支持

要提高婴幼儿的免疫力，不能完全寄希望于牛初乳。机体免疫功能的形成需要多种营养物质的协同作用，包括蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、多不饱和脂肪酸、锌、铁以及一些生物活性物质。而牛初乳中含有的“多不饱和脂肪酸、铁、锌”等较少，不利于婴幼儿建立主动免疫功能。

相比之下，母乳中富含帮助机体建立主动免疫功能所需要的各种营养素。例如，母乳中的DHA（二十二碳六烯酸）能有效促进神经细胞轴突的发育，让脑神经细胞连结更加密集，信息传递更快速、通畅，增强了记忆力及理解力，促进了大脑结构的完善和功能的发挥。

专家建议婴幼儿应避免食用牛初乳

综上所述，牛初乳并不适合婴幼儿，不能有效提高免疫力。相反，它可能带来潜在的健康风险。对于6个月以内的婴儿，最好都不要喂以牛初乳。对于已经开始添加辅食的6个月以上的婴幼儿，最好也不要过早给予牛初乳。家长应优先选择母乳喂养，或在医生指导下选择合适的配方奶粉。只有在充分了解牛初乳的潜在风险和益处后，才能做出明智的选择。