最便宜的海鲜是什么？不是海带，是海虹，又到吃海虹的黄金季节了

海虹，这种被荷兰人称为“黑色金子”的海鲜 ，不仅价格亲民，味道鲜美，营养价值更是惊人。据专家介绍， 一个海虹的营养价值相当于一个鸡蛋 ，难怪它被誉为“海中鸡蛋”。

海虹的营养价值有多高？数据显示， 海虹肉中含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6% 。更值得一提的是， 海虹富含人体自身不能合成的8种氨基酸 ，其不饱和脂肪酸的含量更是位居第一。难怪有些专家认为：“ 一个海虹的营养价值，相当于一个鸡蛋 。”

海虹的吃法多种多样，但最简单、最能保留其鲜美原味的做法莫过于清蒸。只需将海虹反复清洗干净，放入蒸锅中，冷水上锅蒸5-10分钟即可。蒸到海虹全部张开口后立即关火，再蒸的话海虹肉就会变老。配上简单的姜末醋蘸料，就能品尝到海虹最纯粹的鲜美。

值得注意的是， 海虹在食用时也有一些小技巧 。首先，海虹表面可能会有一些足丝，这是不能食用的，一定要将其摘除。其次，清蒸海虹时不要加水，海虹本身就会出水，这样做出来的海虹才会更加鲜嫩。

虽然海虹美味又营养，但食用时也需注意一些事项。 海虹可能含有副溶血性弧菌、寄生虫卵等细菌 ，因此一定要煮熟才能食用。此外，过敏性皮肤病患者应慎食海虹，以免引起过敏反应。

总的来说，海虹作为一种物美价廉的海鲜，不仅味道鲜美，营养价值也极高。无论是清蒸还是其他烹饪方法，都能让人品尝到大海的鲜美。下次去海鲜市场，不妨尝试一下这种“海中鸡蛋”，相信它会给你带来惊喜。