江苏启东五大美食排行，没吃过白去了！

启东，这座位于江苏东南端的海滨小城，三面环水，形如半岛，是东海、黄海、长江三水交汇之处。独特的地理位置赋予了启东丰富的海洋资源，也孕育了独具特色的海鲜文化。在这里，海鲜不仅是餐桌上的美味，更是城市文化的灵魂。

启东海鲜节展现江海明珠魅力

每年5月，启东都会举办盛大的海鲜节，吸引来自世界各地的宾客。这个节日不仅是展示启东海鲜文化的重要平台，更是促进经贸交流的桥梁。自2000年首届海鲜节以来，这个节日已经成为启东经济和社会发展的一大亮点。

启东五大必尝海鲜美食

在众多启东海鲜中，有五道菜品堪称必尝之选，它们不仅代表了启东的烹饪技艺，更体现了这座城市与海洋的深厚渊源。

1. 生炝第一鲜：这道菜以启东特产文蛤为主料。文蛤肉质洁白如玉，鲜嫩多汁，被誉为“天下第一鲜”。制作时，将新鲜文蛤快速焯水，再用葱姜、料酒等调料炝制，最大程度保留了文蛤的原汁原味。

2. 吕四咸膏蟹：启东吕四港出产的梭子蟹，以其膏肥肉美而闻名。这道菜将新鲜梭子蟹清蒸，再配以特制的蘸料，蟹肉鲜甜，蟹膏浓郁，是启东海鲜中的佼佼者。

3. 葱香海蜇丝：启东海蜇以其质量上乘、加工精细而闻名，是中国“海产八珍”之一。这道菜将海蜇切成细丝，用葱姜、醋等调料凉拌，口感爽脆，味道鲜美。

4. 油浸吕四带鱼：启东带鱼以其修长绵柔的体型和银光闪闪的外表而得名。这道菜将新鲜带鱼用油慢火浸炸，外酥里嫩，鲜香四溢。

5. 渔港淋鲳鱼：启东鲳鱼以其肉质细腻、味道鲜美而著称。这道菜将新鲜鲳鱼清蒸，再淋上特制的酱汁，鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，是启东海鲜中的经典之作。

这些菜品不仅展现了启东丰富的海洋资源，更体现了启东人对海鲜烹饪的独到见解。从选材到制作，每一道工序都凝聚了启东人的智慧和匠心。

启东的海鲜文化，不仅仅体现在餐桌上，更融入了这座城市的生活方式。无论是海边的渔家乐，还是市区的海鲜大排档，都能让人感受到这座城市与海洋的深厚联系。在这里，品尝海鲜不仅是一种味蕾的享受，更是一次文化的体验。

下次来到启东，不妨尝试这五道必尝海鲜，感受这座“江海明珠”的独特魅力。相信这些鲜美可口的海鲜，一定会让你的启东之旅更加难忘。