三伏天｜吃好三样，喝好三样，做好三样

2023年三伏时间：

初伏：7月11日-7月20日，共十天。

中伏：7月21日-8月9日，共二十天。

末伏：8月10日-8月19日，共十天。

三伏天是一年间气温最为炎热的时期。

“伏”字的含义，有说是指“藏邪”，也有说是指炎热天气，“适宜静伏不宜活动”。

在这个高温潮湿的季节，我们应该如何保持身体健康呢？

01

吃好三样

夏天地表虽然炎热，但地底却是凉爽的。

身体也是，所以应减少凉食，多选择热补。

在炒黄鳝时可多加紫苏，包饺子时常用羊肉馅，烧鸭时则应加几片姜。

这些都是温热的调料，能发汗解暑，又不会伤害身体内部。

【吃黄鳝】

/ 夏季滋补，黄鳝不可少 /

夏季入伏，吃黄鳝是进行温补的最佳时机，有“冬病夏治”的功效。

古籍中记载大力丸的配方，其中一味药就是鳝鱼。

三伏天期间，鳝鱼肉质鲜嫩，口感极佳，有“小暑黄鳝赛人参”的美誉。

此时食用鳝鱼最为滋补，能凉血、降低胆固醇，并有助于预防动脉硬化。

【吃饺子】

/ 羊肉饺子的发汗效果 /

有句老话说：“头伏吃饺子，二伏吃面，末伏吃饼。”

自入伏以来，各地都有吃饺子的习俗。

据史书记载，早在魏晋时期，人们就开始在伏天里享用饺子。“伏日食汤饼”的说法流传已久。

夏天炎热，长时间出汗容易造成体力流失，而饺子的蛋白质能够有效补充营养。

此外，夏季人们常待在空调环境中，体内寒气较重，此时适合吃羊肉饺子，让饺子汤中的热气配合发汗，能够帮助祛除夏季的“毒火”。

【吃姜鸭】

/ 适合夏季的温补 /

有句俗话：“冬吃萝卜，夏吃姜。”

在湿热的夏季，鸭肉的肥嫩令人称赞，但姜母鸭却与众不同。

该鸭品种为较少见的红面番鸭，性情刚烈，生命力旺盛，具备优异的滋补及药用价值。

在三伏天气中，鸭肉可与枸杞、党参、黄芪等十多种中药及老姜一同烹调，搭配黑芝麻油，香气扑鼻，色泽诱人，肉质鲜嫩多汁。

02

喝好三样

三伏时天气燥热，人们往往喜爱追求清凉。

但不提倡盲目去喝冰凉的饮品，真正的清爽在于身体的保持平衡。

【喝绿茶】

/ 消热降火，滋养生津 /

绿茶本身具有清凉作用，但应以热饮为主，轻轻发汗来排出体内的暑气。

《七碗茶歌》中提到：“五碗肌骨清，七碗惟觉两腋习习暖风生。”

在炎热的夏季，汗水流失较多，体内的钠与钾容易失衡，这样会增加心脑血管疾病的风险。

夏日中的好茶不光能有效降低心脑血管的危险，还有助于消热降火，滋养生津。

当夏季的困倦袭来时，来一杯热茶，既提神又醒脑。

【喝绿汤】

/ 消肿下气，清热解渴 /

民间流传：“夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。”

袁枚在《随园食单》中提到，熬粥需“水米融合，柔腻如一，方为佳粥”。

在夏季的炎热中，绿豆在水中翻腾，水与豆经过不断磨合，达成某种和谐。

加点冰糖，静置冷却，绿豆汤汁清香四溢，给人清凉舒适的感受。

让心灵静下来，不需要过于复杂的味道。

【喝酸汤】

/ 除热安神，清新止乏 /

酸梅汤是一种生津止渴的饮品，能清理肺气、解除烦闷，是炎热夏天不可或缺的保健饮品。

传说朱元璋曾是酸梅汤的创造者。

他曾是一个销售乌梅的小商贩，因夏天湿热而生病。

后来，他在库房时闻到了乌梅的酸气，顿觉振奋。

经过尝试，他将乌梅与山楂、甘草等药材炖煮成汤，饮用后病愈。

因此，他便开始专注于这种能祛暑的酸梅汤。

朱元璋即位后，仍旧爱喝酸梅汤，常以此来清理体内油腻，益气安神。

031

做好三样

伏天到来，需隐匿沉潜，注重内在修养。

比如静坐，即便仅一刻钟，当你能听到窗外叶子沙沙作响，身上出汗却无所畏惧时，这便是内心的宁静。

【宜静坐】

/ 放松心情，静待内心 /

长久以来，生活节奏过快。

我们每日接收大量信息，内心也随之浮躁。

在应对网络信息的冲击和各种情绪的波动时，静心尤为必要。

正视自己，给自己留一小时至半天的时间，安静地阅读、写作、绘画，甚至做餐饮、听音乐、观影，不必焦虑“接下来我要做什么？”

【宜发呆】

/ 中国人的精神生活 /

其实，万千繁华都抵不过内心片刻的安宁。

比如一个人独自安静发呆，什么也不思考，什么也不需要做，周围安静，仿佛天地之间只剩下自己，流泪无需擦干，勉强的笑容也不必绽放。

在三伏天，炙热的夏日中，发呆后的人就像空瓶，倾倒掉心中的苦与烦。

心灵自然会回归宁静，正如六祖慧能所言：“本来无一物，何处惹尘埃。”

【宜静心】

/ 心静天气尚可 /

人们常说，热在三伏。

对于中国古人而言，慰夏去火，上士养心。

保持静心的状态，能够抵御夏日的燥气及烦扰，享受清新食材所带来的滋味，从而换来内心的平静。

心静了，外界的热也无法干扰我们的内心。