大连名菜有哪些？盘点大连十大特色美食，您觉得哪些更应该上榜？

大连，这座位于辽东半岛南端的城市，不仅以其美丽的海滨风光闻名，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。作为连接东北与山东的桥梁，大连的饮食文化融合了鲁菜、闽菜以及海西菜的特色，同时又吸纳了日餐和俄餐的元素，形成了独具一格的“连菜”。

大连美食的最大特色在于对海产品的烹调。得天独厚的地理位置使得大连拥有丰富的海产资源，这也成为了大连美食的灵魂所在。在大连的餐桌上，你几乎可以品尝到海洋的全部精华。

红烤全虾是大连最具代表性的菜品之一。选用当地海域的肥美大对虾，经过精心腌制和温火烤制，虾肉鲜嫩多汁，色泽红亮，如同盛开的牡丹。这道菜不仅体现了大连人对海鲜的热爱，更展现了他们对食材的精细处理和对火候的精准把握。

另一道不容错过的海鲜佳肴是海鲜焖子。这道菜将大连特产的焖子（一种由地瓜淀粉制成的凉粉）与新鲜海参、虾仁等海鲜巧妙结合，再辅以蒜泥、芝麻酱等调料，创造出独特的口感和风味。海鲜的鲜美与焖子的Q弹完美融合，展现了大连人对食材的创新运用。

除了海鲜，大连的其他菜品也各具特色。苏扬大烤是一道传统名菜，选用上等猪里脊肉，经过精心腌制和炸制，外酥里嫩，香气四溢。这道菜体现了大连菜对食材选择的讲究和烹饪技艺的精湛。

葱烧海参则是大连对山东名菜的改良之作。大连人巧妙地将当地特产的海参与大葱相结合，创造出独特的鲜美味道。这道菜不仅展现了大连菜对传统菜品的创新，更体现了大连人对海产品的热爱。

大连的美食文化不仅体现在菜品上，更体现在当地人对美食的态度上。大连人对待美食的态度既开放又包容，他们乐于尝试各种新奇的食材和烹饪方法，同时又不忘保留传统。这种态度使得大连的美食文化始终充满活力和创新。

无论是红烤全虾的鲜美，还是海鲜焖子的创新，亦或是苏扬大烤的精致，大连的美食都在诉说着这座城市的故事。它们不仅是味蕾的享受，更是大连文化的一个缩影。下次当你来到大连，不妨细细品味这些美食，感受这座城市的独特魅力。