「减抗养殖50问」兽药怎么选择与运用？

2021年，农业农村部启动了为期五年的全国兽用抗菌药使用减量化行动 ，旨在遏制动物源细菌耐药性，保障食品安全和公共卫生安全。在这一背景下，如何科学合理地选择和使用兽药，成为减抗养殖的关键问题。

减抗养殖中兽药选择的核心原则是精准用药和分级分类用药。 精准用药要求根据动物的健康状况、疾病类型和药敏试验结果，选择最合适的药物。 分级分类用药则强调根据疾病的严重程度和药物的抗菌谱，合理选择用药级别。例如，对于轻微疾病，应优先选择窄谱抗菌药；对于严重感染，则可考虑使用广谱抗菌药。

与此同时， 积极应用兽用抗菌药替代产品也成为减抗养殖的重要策略。 农业农村部鼓励使用高效、低残留的兽药品种，推广兽用中药、微生态制剂等无残留的绿色兽药。例如， 中国农业大学张日俊教授的研究团队开发出一系列具有免疫调节和抗炎功能的益生菌 ，如产细菌素的植物乳杆菌CGMCC No.2994和枯草芽孢杆菌LFB112，为减抗养殖提供了新的选择。

然而，减抗养殖并非单纯减少兽药使用那么简单。它是一个涉及生物安全、饲料营养、饲养管理等多方面的系统工程。在生物安全方面，需要加强对养殖场内外环境、饮水、饲料等的消杀管理，采用新型生物防控技术，如利用高产防御物质的益生菌优化养殖场空间的微生物生态。在饲料营养方面，要求更加重视原料选择和预处理，使用易消化吸收的营养物质，合理添加益生菌、酸化剂、酶制剂等替抗产品。

减抗养殖面临的最大挑战之一是肠道健康问题。 肠道疾病、大肠杆菌全身性感染、霉菌毒素和内毒素等都可能对动物健康造成严重影响。为此，需要采取全方位的肠道健康调控技术，包括优化肠道菌群结构、增强肠道免疫功能、控制有害毒素等。例如，通过添加功能性发酵饲料、中草药提取物等，可以有效改善肠道健康状况。

尽管面临诸多挑战，减抗养殖仍是畜牧业发展的必然趋势。随着消费者对食品安全和质量要求的提高，无抗或低抗的动物产品将越来越受到市场青睐。据美国哥伦比亚广播公司报道， 丹麦一家年出栏3万头猪的农场在实施无抗养殖后，不仅没有影响生产效率，反而提高了猪肉品质 ，每100磅猪多增加了5美元的收益。

减抗养殖不仅是应对抗生素耐药性的必要措施，更是推动畜牧业绿色转型、实现可持续发展的关键一步。通过科学合理的兽药选择与运用，结合全方位的养殖管理技术，我们有望构建一个更加健康、安全、高效的畜牧业生产体系，为消费者提供更优质的动物产品，为生态环境保护和公共卫生安全做出贡献。