国人的乳糖不耐受为何如此普遍？该如何对症治疗？让我们来聊一聊

在中国，乳糖不耐受是一个普遍存在的问题。根据《人类遗传学》杂志的研究， 高达92.3%的中国人患有乳糖不耐受 。这意味着，每10个中国人中就有9个人在喝牛奶后可能会出现腹胀、腹泻、恶心等症状。那么，为什么乳糖不耐受在中国如此普遍？我们又该如何应对这个问题呢？

乳糖不耐受的生理机制

乳糖不耐受主要是由于体内缺乏乳糖酶所致 。乳糖是一种双糖，存在于牛奶和乳制品中。正常情况下，乳糖在小肠中被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖，然后被人体吸收。然而，对于乳糖不耐受的人来说，由于乳糖酶分泌不足，未被分解的乳糖直接进入大肠，在肠道细菌的作用下发酵，产生有机酸和气体，从而引起不适症状。

中国人乳糖不耐受的遗传与文化原因

中国人乳糖不耐受的高发与遗传因素密切相关。研究表明， 影响乳糖耐受与否的关键基因位点是MCM6基因rs4988235位点 。当这个位点的基因型为CC时，会导致乳糖酶基因在成年后活动减弱，造成乳糖不耐。有趣的是，这个研究最初是由欧洲白人发起的，因为他们中很多人都是乳糖耐受，所以他们认为乳糖不耐受是突变体。

除了遗传因素，饮食习惯的差异也起到了重要作用。在几千年的中华饮食传统中，奶制品并不是必需品或主流食物。直到近二三十年，随着生活水平的提高，牛奶才逐渐成为日常饮食的一部分。这种饮食习惯的转变使得许多中国人在接触牛奶后才发现自己存在乳糖不耐受的问题。

缓解乳糖不耐受症状的方法

虽然乳糖不耐受在中国很普遍，但这并不意味着我们就必须完全放弃牛奶和乳制品。以下是一些缓解乳糖不耐受症状的方法：

1. 少量多次饮用：将一份牛奶分成几次饮用，可以减少乳糖在肠道内的堆积。

2. 选择低乳糖或无乳糖产品：市面上有专门针对乳糖不耐受人群的低乳糖或无乳糖牛奶。

3. 补充乳糖酶：在饮用牛奶前服用乳糖酶补充剂，可以帮助分解乳糖。

4. 尝试发酵乳制品：酸奶等发酵乳制品中的乳糖已经被部分分解，更容易被消化。

5. 注意饮食搭配：在食用乳制品时，可以搭配其他食物一起食用，这样可以减缓消化过程，减轻不适症状。

如何在乳糖不耐受的情况下保证营养摄入

对于乳糖不耐受的人来说，保证足够的营养摄入尤为重要 。除了上述提到的低乳糖或无乳糖产品，我们还可以从其他食物中获取必要的营养：

1. 钙的来源：除了牛奶，我们还可以从绿叶蔬菜、豆制品、鱼类等食物中获取钙质。

2. 维生素D的补充：蛋类、肝脏、酸奶等食物都含有维生素D，此外，适度晒太阳也可以促进体内维生素D的合成。

3. 营养均衡：合理搭配谷物、蔬菜、水果、肉类等食物，可以确保获得全面的营养。

乳糖不耐受虽然在中国很普遍，但并不意味着我们就必须完全放弃牛奶和乳制品。通过调整饮食习惯，选择适合自己的乳制品，我们仍然可以享受牛奶带来的营养和美味。同时，我们也应该意识到，牛奶并非获取营养的唯一途径。通过多样化的饮食，我们完全可以获得全面的营养，保持健康的生活方式。