维生素C 、维生素E千万不要吃太多！吃多了很危险

维生素C和维生素E是两种常见的抗氧化剂，许多人认为多吃有益无害。然而，最新研究表明，这两种维生素过量摄入可能会带来意想不到的健康风险。

维生素C和E过量摄入或引发健康问题

维生素C（抗坏血酸）和维生素E（生育酚）在人体中扮演着重要角色。维生素C参与胶原蛋白的合成，促进伤口愈合，同时作为抗氧化剂保护细胞免受自由基的伤害。维生素E同样具有抗氧化作用，有助于保护细胞膜的完整性。

然而，这两种维生素并非多多益善。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量 2013版》，成年人每日推荐的维生素C摄入量为100毫克，维生素E为14毫克（以α-生育酚当量计）。过量摄入可能会带来一系列健康问题。

维生素C过量或致腹泻肾结石

对于维生素C，每日摄入量超过2000毫克可能会引起渗透性腹泻。长期大剂量服用（每天超过2克）还可能增加肾结石的风险。此外，突然停用大剂量维生素C补充剂，可能会出现反弹性的维生素C缺乏症状。

维生素E过量可能增加出血风险

维生素E过量摄入的风险同样不容忽视。每日摄入量超过800毫克可能会引起视力模糊、乳腺肿大、头痛、头晕、恶心等症状。更严重的是，大剂量维生素E可能增加出血风险，尤其是对于同时服用抗凝药物的患者。

均衡饮食是获取维生素最佳方式

那么，如何在日常生活中平衡这两种维生素的摄入呢？答案是：通过均衡的饮食。

维生素C广泛存在于新鲜蔬果中，如柑橘类水果、草莓、番茄、辣椒、西兰花等。维生素E则主要存在于植物油、坚果、籽类、绿叶蔬菜和小麦胚芽中。

对于大多数健康成年人来说，只要保持多样化的饮食，通常就能满足日常所需的维生素C和E。例如，每天食用200克新鲜水果和300克蔬菜，就能提供充足的维生素C。而一把坚果（约30克）就能提供约50%的每日所需维生素E。

特殊人群需谨慎补充维生素

然而，对于某些特殊人群，如吸烟者、胃肠道疾病患者或饮食受限者，可能需要额外补充维生素。在这种情况下，建议咨询专业医生或营养师，根据个人情况制定合适的补充方案。

值得注意的是，即使需要补充，也应遵循“适量”原则。过量摄入不仅无法带来更多益处，反而可能带来健康风险。例如，长期服用大剂量维生素E补充剂（每日400-800毫克）可能会增加心脏病、中风和死亡风险。

总之，维生素C和E对健康至关重要，但过犹不及。通过均衡饮食获取足够的维生素，才是维护健康的最佳方式。在考虑补充维生素时，务必咨询专业人士，避免盲目过量摄入，以免适得其反。