才知道，蒸玉米直接上锅蒸就错了！还有三个窍门，难怪蒸得不好吃

你是不是也经常蒸出干瘪无味的玉米？别急，今天就来教你几个小窍门，让你轻松蒸出又香又甜的玉米！

首先，选对玉米很关键。挑选时可以用指甲轻轻按压玉米中端，如果 玉米粒一压就爆汁，那就是鲜嫩多汁的嫩玉米 。记住，玉米粒越硬，说明越老，口感也会越差。

其次，不要把玉米叶全部剥光。 保留几层内层嫩叶不仅能保护玉米粒，还能在蒸制过程中锁住水分和糖分 。只需把最外层的老叶剥掉，清洗干净即可。

最后， 一定要用热水起蒸 。很多人习惯冷水下锅，但这样会导致玉米的水分和糖分随着水温升高而流失。正确的做法是先把水烧开，再放入玉米，这样可以最大限度地保留玉米的原汁原味。

除了这三个窍门，还有一些小细节也值得注意：

1. 蒸的时间要控制好 。一般来说，热水起蒸10-15分钟就足够了。如果带着玉米叶一起蒸，可以适当延长到15-20分钟。

2. 蒸好后不要急于开盖。让玉米在锅里再焖一会儿，可以让口感更佳。

3. 如果你喜欢更浓郁的玉米香味，可以尝试用玉米须熬汤 。不仅美味，还能刮脂排毒。

4. 吃不完的玉米可以保留玉米叶，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。这样可以延长保存时间，保持玉米的水分和口感。

掌握了这些小技巧，相信你也能轻松蒸出又香又甜的玉米。下次再蒸玉米时，不妨试试这些方法，相信你会惊喜地发现，原来蒸玉米也可以如此美味！