盘点泉州最好吃的6家早餐店，排队也要吃，你吃过几家？

泉州的早晨，从一碗热气腾腾的面线糊开始。这座城市以其丰富多彩的早餐文化闻名，每一道早餐背后都蕴含着深厚的历史底蕴和地方特色。今天，让我们一起走进泉州的6家经典早餐店，感受这座城市的烟火气和人情味。

第一家要介绍的是位于鲤城区的“阿婆面线糊”。这家小店已有30多年历史，每天清晨都会排起长队。这里的面线糊以高汤为底，加入虾、蚝、蛏等多种海鲜熬制而成。顾客可以根据自己的喜好选择鸭肠、猪血等配料，最后撒上一把葱花，香气四溢。正如一位老顾客所说：“一碗面线糊，就是泉州的味道。”

第二家是“老李咸粥”。这家店的咸粥与面线糊相辅相成，同样深受当地人喜爱。咸粥的配料与面线糊相似，但口感更加浓郁。特别值得一提的是，店家会在粥中加入一点“辣酒”，再撒上葱碎、芹菜碎和蒜苗碎，最后转碾两圈白胡椒粉提味，一碗诱人的咸粥就完成了。

第三家是“阿强花生汤”。这家店的花生汤是泉州的特色美食之一，发源于泉州，后传至福建其他沿海地区乃至海外。这里的花生汤花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。正如一位顾客评价：“喝一口花生汤，仿佛回到了童年。”

第四家是“小王牛肉羹”。这家店的牛肉羹是泉州常见的早餐之一，通常与咸饭搭配食用。牛肉羹选用上等牛肉，经过精心烹制，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。正如一位常客所说：“一碗牛肉羹，就是一天的开始。”

第五家是“阿芳满煎糕”。这家店的满煎糕是泉州的传统美食，呈锥形，内似蜂窝，口感松软，夹层香甜。正如一位顾客描述：“咬一口满煎糕，仿佛咬到了泉州的古早味。”

最后一家是“老陈碗糕”。这家店的碗糕是闽南地区的特色小吃，松软香甜，是许多泉州人儿时的记忆。正如一位海外游子所说：“一碗碗糕，就是家乡的味道。”

这6家早餐店，每一家都承载着泉州人的记忆和情感。它们不仅是填饱肚子的地方，更是泉州文化的重要组成部分。正如一位老泉州人所说：“早餐，就是泉州人的生活态度。”

在这座城市，早餐不仅仅是一顿饭，更是一种文化，一种传统，一种乡愁。无论你是否去过泉州，这些早餐店都值得一试。因为在这里，每一口都是历史，每一味都是文化，每一餐都是生活。