中环新开酒吧建民号：香港风味鸡尾酒与传统小吃的完美融合

最近在中环发现了一家新开的酒吧Kinsman建民号，让我惊喜不已。一进门，浓郁的香港氛围扑面而来。墙上以花样年华为主题的彩色壁画，店内播放的粤语歌曲，瞬间将你带回上世纪的香港。可以看出老板为传承香港文化下了不少功夫。

这家酒吧主打广东风味的鸡尾酒，以广东烈酒为基础，将传统与现代调酒技巧完美结合。在以西方特色为主的中环酒吧中，建民号显得格外与众不同，值得一试。

如果你来这里，我强烈推荐他们最新推出的Moutai Espresso Martini（128港币）。没错，就是用真正的茅台调制的咖啡鸡尾酒！这款酒使用了Nespresso专业版哥伦比亚有机咖啡，除了茅台酒，还加入了香蕉利口酒、伏特加和芝麻油。茅台的酒香与咖啡的融合恰到好处，绝对值得一试。

另一款我品尝的是Papaya Van Winkle木瓜之润（128港币）。这款酒包含木瓜酒、五味杂陈洛神花酒、N.I.P.氈酒、番茄和生姜。作为雪耳的忠实粉丝，看到图片就忍不住想尝试。入口后，木瓜雪耳糖水与鸡尾酒的碰撞，再搭配番茄糖浆，口感丰富多层，非常独特。

除了酒，建民号的小吃也让我印象深刻。我点了腊肠拼盘（128港币）和虾多士（98港币）。特别是腊肠拼盘，灵感来自传统酒吧的冷肉拼盘，选用了香港本地西营盘三兴隆的时令腊肠和腊肉，搭配自制泡菜，味道绝佳。配上两杯鸡尾酒，简直完美。能在一家特色鸡尾酒吧吃到如此精致的小吃，真的让人难以抗拒。我深深感受到店家对香港传统美食的用心演绎和发扬，强烈推荐大家去品尝。

店铺信息：
名称：KINSMAN建民號
人均消费：100-300港币（根据个人选择）
地址：中环苏豪卑利街65号
营业时间：
周一至周四 17：00 – 24：00
周五周六 17：00 – 次日1：00
周日休息

如果你想体验独特的香港风味鸡尾酒，品尝精致的传统小吃，建民号绝对是个不错的选择。无论是怀旧情怀还是创新口味，这里都能满足你的期待。