春季花卉的美味食用大全

民间有“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”的说法。
食用花卉的习俗，在我国历史悠久。
屈原在《离骚》中提到“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”；宋代林洪的《山家清供》问世后，花卉成为民间佳肴。
吃花，是一件既风雅又有趣的事情。
在这百花盛开的春天，如果不来一顿花宴，那可就真的辜负了这明媚美好的春天了。 玉兰花 早春时节，玉兰花正是盛开的时候。
玉兰花素有“早春第一枝”之称 ，一朵朵白色的花，静静地开放在枝头，在霭霭暮色里，温柔至极。
玉兰花的花瓣大而肥厚，可以油煎入食。 《群芳谱》中有记载，“玉兰花馔，花瓣洗净，拖面，麻油煎食最美”。
用白玉兰花瓣、面粉和白糖调味拌和，入油锅煎后，便成了一道香嫩的美食点心。
食之酸甜适口，轻身明目。
现在酥炸玉兰依旧是乡间的春日料理，因玉兰花瓣宽大肥厚但味道淡雅，常卷以桃仁、豆沙同炸。
此外，还可入肴做菜制汤，味醇厚，花香浓，持久而不散失，还能腌制糖渍。
油炸玉兰片 原料： 玉兰花4-5朵，面粉500克，淀粉150克，鸡蛋3只，上等食用油500克，食盐适量。
做法： 1.将玉兰花花瓣撕成条，用清水洗净后用开水烫一下，加点食盐腌制十分钟； 2.将500克面粉和150克淀粉加水搅拌均匀后，打入3只鸡蛋调成糊状； 3.把腌制后的玉兰花在面粉中蘸一下，放入热锅油炸至金黄出锅，捞出装盘，即为炸玉兰片。
特色： 此片为清代慈禧太后御膳房每年春季必备食谱，入口即化，酥脆香浓。
玫瑰 玫瑰，是我们日常生活中最常见的一种花 ，人们总是用这种花来表达浓烈的爱情。
其实我们日常见到的多为月季，而真正的玫瑰是可以食用的。
每年春天，当玫瑰花即将开放时，分批摘取鲜嫩花蕾，再经严格的消毒、灭菌、风干等加工便可以食用了，几乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。
玫瑰花含有丰富的单宁酸 ，能改善内分泌失调，对消除疲劳和伤口愈合也有帮助。
玫瑰花擅长调气血，能调理女性生理问题，促进血液循环、美容、调经、利尿、缓和肠胃神经、防皱纹、防冻伤、养颜美容。
长期食用玫瑰花，使人拥有清新体香，改善干燥、硬化或敏感皮肤，促进血液循环，使肤色红润、美丽。
玫瑰的食用方法多种多样，最常见的便是泡花茶。
未开的花骨朵，泡在水里，红紫的花蕾，味道微微的甜和香，再精致些便有玫瑰露。《红楼梦》宝玉挨打后，王夫人便给了他玫瑰露，让他喝了“心头爽快，头目清凉”。
玫瑰饼的香味浓郁，口感酥松绵软，是民间非常著名的小吃。
新做出的鲜花玫瑰饼，烤得温热，咬开流入口中的甜糯馅料从舌尖到喉咙轻划过，花香细细密密地自口腔到鼻腔，头脑中似乎幻化出深浅不定的粉红色彩，顿时让人觉得春光旖旎。
玫瑰还可以煮成玫瑰养颜粥：取阴干玫瑰花瓣10克。
先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻15克煮粥，煮数沸后，加入玫瑰花再煮至粥熟软，然后加白糖适量，食粥。
此粥能补肾健脾、养血调经，经常食用有防衰抗老、驻颜美容之效。
金银花 金银花 ，又名忍冬，三月开花。“金银花”一名出自《本草纲目》，因其初开为白色，后转为黄色，得名金银花。
因一蒂二花，两条花蕊相伴，成双成对，又似鸳鸯对舞，故有鸳鸯藤之称。
金银花自古被誉为清热解毒的良药。
它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。
金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等，均效果显著。
金银花在1984年被定为35种名贵中药材之一，后来又被确定为药食兼用品种。
金银花一般用来泡水喝，还可以用于熬汤或者煮粥，味道清新鲜美，更有养生的作用。
石斛花 铁皮石斛，味甘，微寒，是我国传统名贵中药材，因其神奇独特的药用价值和保健功效，被誉为“中华九大仙草之首”。
相比石斛，金钗石斛花更是弥足珍贵，约100克石斛才能采收1克金钗石斛花，可谓真正的百里挑一。
石斛花呈淡黄色，共六瓣 ，最显著的功效就是解郁——其气清香，味轻清，善疏达，“轻扬宜畅，善走上焦”，温和养胃，能解郁。 石斛花的食用方法： 煮饮 取石斛花少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮。
也可冷却后放入冰箱冷藏，早晚服用两次。
石斛花的清香，有养颜清心之效，清热养阴，延缓女性衰老，缓解视力减退。
石斛花瑶柱煲鸡 1.鸡洗净后斩块焯水；瑶柱及红枣用清水浸软；石斛花用清水浸软，浸泡石斛花的水不要倒掉。
2.将鸡、瑶柱、金虫草、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸泡石斛的水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
石斛花炒鸡蛋 原料：鸡蛋4个(两人份)、鲜石斛花、油、盐适量，石斛花洗净，鸡蛋打散；将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放适量油入锅；待油热后倒入蛋液，翻炒约一分钟后，立即出锅即可。
牡丹花 牡丹为百花之首，除供观赏之外，还有较高的食用和药用价值。
根据史料记载，中国宋代就开始食用牡丹花，到了明清时期，人们已有完美的原料配方和制作方法。《遵生八笺》记载：“牡丹新落瓣也可煎食”；《二如亭群芳谱》也载：“牡丹花煎法与玉兰同，可食，可蜜浸”，“花瓣择洗净拖面，麻油煎食至美”。
中国不少地方用牡丹鲜花瓣做菜，如牡丹羹，或配菜添色制作名菜，牡丹花瓣还可蒸酒，制成牡丹露酒，口味香醇。
牡丹花食用方法多样，炸、烧、煎或做汤等，皆可成美味。
如牡丹花和肉共烩制成的“肉汁牡丹”，色泽鲜丽，味美适口；牡丹用面粉裹后油炸食用，鲜香诱人；用白糖浸渍又是上乘的蜜饯；做汤时，撒些牡丹花瓣，色艳香浓，令人食欲大振。
此外，牡丹熘鱼片、牡丹爆鸭脯等，亦是时令佳肴。
金雀花 金雀花是云南常见食用花卉之一 。
春天是金雀花的开花季节，金黄色的花朵成簇挤满枝头，热情奔放，远处望去， 金黄一片，观赏性极强。
金雀花外观精致小巧，瓣端稍尖，势如飞雀，色金黄，故名